幼儿营养专用课件.pptVIP

幼儿营养 l周岁到满3周岁之前为幼儿期； 生长发呈稳步增长趋势。 一、 幼儿生理特点 幼儿期也是处于生长发育的重要阶段，大脑皮质的功能进一步完善，语言表达能力也逐渐丰富，模仿性增强，智能发育快，要求增多，能独立行走、活动，见识范围迅速扩大，接触事物增多，但仍缺乏自我识别能力，同时发生感染性疾病和传染性疾病的机会增多。 此期小儿的食物构成逐渐由半固体过渡到固体，最后到家庭食物，并经历由奶类制品和辅食逐渐替代母乳的过渡时期，在这个时期如不重视营养供给或喂养不合理，往往会导致幼儿的体重不增或少增，甚至发生营养不良，如生长发育迟缓、缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏等。 1、体格发育 幼儿的机体是出在生长发育的动态变化过程中，但发育速度并不均衡，一般体格发育规律是年龄越小，增长越快。 （1）体重： 反映机体生长发育的综合情况，是判断儿童健康水平的重要指标； 体重增长有一定规律性，速度与年龄有关，年龄越大个体差异越大； l岁后增长速度减慢，全年增加2.5～3.0kg，平均每月增长约0.25 kg，至2岁时体重约12kg，为出生时的4倍。2岁以后的体重增长速度趋于变慢，每年增长2～3kg左右。 儿童生长迟缓偶尔与父母的体质瘦小有关。如果幼儿的体重不足或增加缓慢、停滞则提示营养不良或患有慢性疾病；体重增长过速，超过一般的规律，则应注意是否有肥胖病。 （2）身长： 幼儿期身长增长的速度减慢，1～