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《食物中的营养物质》课件 航天员飞向天空，在飞船中进行各种实验，甚至还要出舱活动，这都要消耗大量的体力和脑力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空中的食物，至少要含有那些成分？为什么需要这些成分呢？ 想一想 议一议 神舟十号 发射时间:2013年6月11日 航天员:聂海胜、张晓光、 王亚平 学案导学 自主学习 依据教材，自主学习,在规定的时间内解决《导学案》中自主学习模块内容 对学习中的问题，及时做好记录。 合作探究 点拨升华 交流 【探究点一】食物中的营养物质 每位同学挑选1～2种常吃的食物,参考教科书第 38～39页“常见食物成分表”,查阅这些食物中各含有那些营养物质？指出这些物质的作用。 例：小麦含糖类、蛋白质、磷等 糖类能提供能量 合作探究 点拨升华 交流 【探究点二】测定某种食物中的能量 小组合作探究：测定某种食物中的能量根据小组探究的过程回答下列问题： 1.提出问题: 2.能否作出假设？ 3.你们小组得到的数据是： 计算方法是： 得出的结论是： 。 讨论：（1）你们小组如何排除偶然因素的影响？ （2）如果要比较两种食物中那种含能量多，这两种食物的质量是否要相等？ （1）求平均值或设重复组 （2）相等 合作探究 点拨升华 交流 【探究点三】无机盐和维生素的作用 参考教科书第38～39页“常见食物成分表”,结合生活经验。完成下列表格中无机盐和维生素的食物来源： 无机盐种类 食物来源 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐（微量） 含锌的无机盐（微量） 维生素种类 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 知识梳理 归纳整合 回顾一下：本节知识 想一想： （1）本节知识重点、难点。 （2）主要知识和知识点间的联系。 问一问： （1）你的收获？ （2）你的疑惑？ 理一理：勾勒出知识网络。 知识梳理 归纳整合 知识小结 1.食物中的营养物质 糖类--------主要提供能量 有机物 蛋白质-----建造和修复身体 提供能量 脂肪--------备用的能源物质 维生素 无机物 水 不提供能量，不可替代，缺之不可 无机盐 2.无机盐与维生素缺乏症 （1）含钙无机盐---佝偻病、骨质疏松症 含铁的无机盐---缺铁性贫血 含碘的无机盐----地方性甲状腺肿。 （2）维生素A ----------皮肤粗糙，夜盲症 维生素B1 ----------神经炎 维生素C ----------坏血病，抵抗力下降 维生素D ----------佝偻病，骨质疏松症 谢谢观看！ * * * * * * * *