【教学设计】《细菌和真菌的分布》（人教）.docxVIP

《细菌和真菌的分布》本节内容本节教材内容从宏观上介绍细菌和真菌的知识，实际生活联系比较紧密，仅靠教材上的知识不能满足学生的需要，因此教师从学生身边和生活实际出发，创设情景，开阔学生的眼界，通过观察、分析、交流，达到突破重点、解决难点的目的，并适时对学生进行情感、态度和价值观的教育。【知识目标】1、联系日常现象，说出细菌和真菌分布的广泛性；2、观察不同形态的菌落图片及菌落实物，说出细菌和真菌分布的特点；3、尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。【能力目标】1、通过学生介绍，分析培养基的基本成分，了解细菌、真菌培养的一般操作过程，尝试进行相关的实验操作；2、通过观察细菌和真菌分布的特点，培养学生的观察能力，发现并分析问题的能力；3、通过探究细菌和真菌的分布特点，培养学生动手操作能力、探究能力、合作能力等。【情感目标】1、树立细菌和真菌无处不在的思想意识，从而养成讲究卫生的好习惯；2、通过做“细菌和真菌分布”的探究实验，培养学生的集体主义观念，鼓励学生主动参与、乐于探究、开拓创新、交流和合作的精神。【教学重点】细菌和真菌的培养的实验操作过程、设计探究细菌和真菌分布的实验方案，通过观察细菌和真菌的分布状况总结适宜细菌和真菌生长的条件。【教学难点】利用事实说明细菌和真菌的分布状况，总结适宜细菌和真菌生长的条件。1、教师准备：（1）课件；（2）自制的细菌和真菌菌落培养基以及配置培养基所需要的药品；（3）有关细菌和真菌的资料；（4）放大镜。2、学生准备：（1）查阅有关细菌和真菌的资料；（2）准备一些发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败的食物、感染细菌和真菌的花卉或叶片。一、创设情境，引入课题【观察课件第2页】：啤酒酵母、艾滋病病毒等。?讨论：它们都是哪些生物？?展示：长“毛”的馒头，提出“为什么会出现这种现象？”的问题，从而导入新课。?二、问题引导，自主探究?请同学们自主阅读教材，完成下列问题：?1、什么是细菌（课件第3页）？?2、细菌的结构、营养方式、生殖方式是什么（课件第4页）？3、细菌与人类的关系（课件第5页）：促进自然界物质循环（分解动植物遗体）益处：（1）甲烷细菌——沼气；（2）食品制造：醋酸菌—酿醋；（3）乳酸菌——泡菜、酸奶、奶酪；（4）根瘤菌有固氮作用（大豆、花生等）害处：（1）痢疾杆菌——痢疾；（2）肺炎双球菌——肺炎（3）软腐病细菌——蔬菜腐烂；（4）枯草杆菌——食物变质三、学习真菌真菌的介绍（课件第6页）：真菌种类多、数量大、繁殖快、分布广，与人类的关系极为密切。现在已经发现了七万多种真菌。包括单细胞的酵母菌，多细胞的霉菌和蘑菇。真菌已经有了真正的细胞核。?1、酵母菌形态：卵形结构：单细胞个体；具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里面有明显的液泡，与植物细胞区别的是无叶绿体。生殖方式：出芽生殖作用：缺氧时能把葡萄糖分解为酒精和二氧化碳2、霉菌霉菌是多细胞的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉。繁殖：孢子生殖3、蘑菇4、真菌的营养方式大多腐生生活；少数寄生生活5、真菌与人类的关系（1）食品：酵母菌——面包、啤酒、葡萄酒；蘑菇——食用（2）药品：青霉——青霉素；药用真菌（冬虫夏草，灵芝）（3）毒蘑菇——食物中毒（4）有利于物质的循环四、实验培养细菌真菌的方法（课件11页）1、实验步骤：?①配制好培养基。（分成两套，一套培养皿不做处理，为对照组，另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组）?②按要求在各种环境中采集细菌和真菌。?③把对照组和实验组都放在恒温箱中或室内温暖的地方培养3～4天。观察、填表。??2、你的结论是：细菌和真菌存在十分广泛。?实施探究计划。（强调严格按照探究计划进行。）?引导各小组得出结论：?细菌和真菌是生物圈中分布广泛的生物。?细菌和真菌的生存需要一定的条件:水分、适宜的温度、有机物五、总结比较项目类别大小颜色形态细菌菌落小多呈白色表面光滑黏稠或粗糙干燥真菌菌落比细菌大几倍到几十倍多种不同的颜色呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状六、视野拓展，感悟提升请你解释：新买的豆腐放上一两天就会变质发黏，买来后如果用食盐腌制，则可以放置的时间长一些。你知道这是为什么吗？你还能想出那些可以防止变质的方法？?菌类有好坏之分：在菌类家族中，坏的只是其中一部分，绝大多数菌类却是人类的朋友。馒头、面包蓬松香甜，是由酵母菌分解面粉里的淀粉形成的。泡菜、酸牛奶，酸溜溜的，营养价值很高，这是乳酸菌的杰作。??大量动植物尸体也要经腐败细菌分解，才能成为植物生长和所需要的养料。沼气可以用来煮饭、照明等。这些气体是麦秆、稻草等在无氧条件下由甲烷细菌分解产生的。????醋酸菌可以用于酿醋，制造葡萄酸等；还有酱油、青霉素也是由菌类制成的。至于蘑菇木耳更是有名的食用真菌！?