《合理膳食与食品安全》教案4.docVIP

《合理膳食与食品安全》教案 教学目标 1、举例说明什么是合理膳食。 2、举例说明日常生活中食品安全方面的例子。 3、通过分析不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。 4、关注合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习 惯。 教学重难点 学会设计营养结构较完整的食膳。 教学过程 一、学前准备 1、预习课本。 2、搜集整理一些因饮食不合理而导致营养不良或过度肥胖的例子。 3、了解身边存在的关于食品安全方面的问题。 二、探究活动 活动一：合理膳食 1、合理膳食：一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。 2、我们的一日三餐应考虑人体对能量的需求，早、中、晚餐的能量摄入应分别占（ ）、（ ）、（ ）。 活动二：食品安全 1、食品安全问题包括两方面：一是食品原料的（ ）问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中（ ）而产生的安全问题。 2、绿色食品是指：在（ ）的条件下种植、养殖，施（ ），不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品。 3、绿色食品分为：（ ）和（ ）两类。 三、师生探究，合作交流 1、根据课本食物宝