粉状婴幼与儿配方食品标准解读 .pptVIP

粉状婴幼儿配方食品标准解读 婴幼儿配方食品是最为重要的食品，同时又是我们国家屡屡出现食品安全事故的食品。有关部门为制定婴幼儿配方食品的食品安全国家标准做了大量的工作，经过整合从2011年4月1日开始实施的婴幼儿配方食品标准有： 1.GB 10765-2001《食品安全国家标准 婴儿配方食品》 2.GB 10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》 3.GB 10769-2010《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》 4.GB 10770-2010《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》 注：1.婴儿：指0-12月龄的人；2.较大婴儿：指6-12月龄的人；3.幼儿：指12-36月龄的人。 婴幼儿配方食品新标准的共同特点： （一）原料要求： 1.产品所使用的原料应符合相应的安全标准； 2.应保证婴儿的安全，满足营养要求； 3.不应使用危害婴幼儿营养与健康的物质； 4.不应使用氢化油脂（反式脂肪酸）； 5.不应使用经辐照处理的原料。 （二）营养成分指标要求按能力比方式表示： 要计算该婴儿配方粉的能量值就必须检验：①碳水化合物含量 ②蛋白质含量 ③脂肪含量 ④水分含量 ⑤灰分含量 ⑥膳食纤维含量（检验此项目有一试剂非常昂贵），因此，按照新标准检验费用很高。 （三）微生物指标表示方式与国标接轨，由于微生物指标受偶然因素影响较