糖基转移与酶和糖苷酶 .ppt

(1) ?-N-乙酰葡糖胺内切酶 按其来源和底物专一性的差别，共分四种。 (1)它们都能水解N-型糖中紧挨着天冬酰胺的两个N-乙酰葡糖胺之间的?-1,4连接键。 (2)Endo-D和Endo-C1的底物专一性完全相同。 都要求在糖基一侧有一个三碳结构。非还原末端的?-甘露糖残基必需没有被其他糖取代。 ?-N-乙酰葡糖胺内切酶 (3)indo-H的底物专一性，在糖基一例要求一个四糖结构: 非还原末端的?-甘露糖必需是，或者不被取代、或者是仅仅取代在C-2位置上。 卵清蛋白糖肽的一条糖链 ?-N-乙酰葡糖胺内切酶 (4)Endo-C11的底物专一性，在糖基一侧要求一个分枝的五糖单位，并且两个处于还原末端的?-甘露糖残基都必需、或者不被别的糖基取代，或者仅取代在C-2位置上。 Endo-C11在糖苷配基一侧的专一性要求，和Endo-H一样，不容许有岩藻糖的取代。 (2) ?-N-乙酰半乳糖苷内切酶 蛋白的O-型糖链中最常见的一种，是由糖链还原末端的N-乙酰半乳糖胺和糖链中的丝氨酸或苏氨酸的羟基以?-0-糖苷键连接而成。?-N-乙酰半乳糖胺内切酶能够切开这个连键，把0-型糖链和肽链完全分开。 (3) ? -半乳糖苷内切酶 糖基一侧必须是一个三糖单位，失去非还原末端的半乳糖-乙酰半乳糖胺，都不能成为该酶的底物。 糖苷配基一侧必须是N-乙酰葡糖胺或葡萄糖。 被酶水解打开的糖苷键