小规模分散养殖户微生物生态床.doc

小规模分散养殖户微生物生态床 的制作技术及存在问题分析 李 彬 辽宁省辽阳市畜牧技术推广站站长 研究员 一、概念及发展情况 微生物生态床技术是近几年兴起的一种新型养猪技术。该技术以微生物生态床应用为核心，在保护自然生态环境不造成环境污染的前提下，生产安全无公害生猪产品，尽可能为生猪生产创造良好畜舍小气候，关注动物福利，使生猪生产达到清洁化健康生产水平，从而实现生猪生产与自然自然环境和谐目的。 早年我国农民养猪模式曾采用过将土坑填入生活废弃物、秸秆、干土、等当作养猪垫料，以吸收粪尿水分、混合后分解稀释粪尿的臭味。同我国一样，日本、韩国民间的养猪长期以来也使用这种厚垫料的养猪方法，这就是目前流行的微生物生态床养猪的雏形。上世纪90年代微生物生态床养猪技术，在世界各国得到了充分的研究与应用，1999年，在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了微生物生态床养猪技术的营养和推广观摩会，有来自10多个国家的1000多名专家、学者和农户参加了会议，在本次会议的宣传带动下，微生物生态床养猪技术开始得到了更为广泛的应用。经过多年的实验与改进，目前微生物生态床养猪技术已基本上总结分析出一套切实可行的操作规程，饲养效果良好，尤其适宜于我国北方这样冬季气候寒冷地区的推广应用。 二、微生物生态床养猪技术原理 1、菌种种类 微生物生态床垫料发酵剂是由采用高科技手段优选组合培养的、具备强大活力的有益微生物菌群组成，主要为有益菌，包括细菌、真菌、放线菌几大种类。 乳酸杆菌（包括双歧杆菌）：是健康动物肠道中极为重要的生理菌群之一，无毒、无害、无副作用，能促进免疫细胞、组织和器官的生长发育，提高免疫功能。同时乳酸杆菌能发酵糖类产生大量乳酸，利用其产酸和过氧化氢的特点，可以抑制病原菌繁殖。 芽孢杆菌：能产生蛋白酶，淀粉酶和脂肪分解酶等有活性消化酶，可以帮助动物对营养物的消化吸收，同时还具有降解植物饲料中某些复杂碳水化合物的能力。同时研究表明， 芽孢杆菌具有平衡或稳定乳酸杆菌的作用。 酵母菌：可为动物提供蛋白质和维生素，帮助消化，刺激有益菌生长，抑制病原微生物繁殖，提高机体免疫力和抗病力，对防治消化道系统疾病有重要意义。 放线菌：是广泛分布于土壤中的优势微生物类群，能够产生各种胞外水解酶，降解土壤中的各种不溶性有机物质以获得细胞代谢所需的各种营养，对有机物的矿化有着重要作用（降解猪粪尿的主要菌群）。其产生的许多结构复杂的次生代谢产物具有医药和植物保护方面的用途，已广泛应用作为抗细菌，抗真菌和抗肿瘤药物，是一类具有广泛实际用途和巨大经济价值的微生物资源。 2、微生物生态床原理 无论是“日本的零排放养猪技术”、韩国的“发酵床养猪技术”，还是“生态环保养猪法”等不同叫法，其技术原理是一样的。即在猪舍内建设一定容积的发酵池，铺设发酵垫料，混合、交合微生物益生菌群形成发酵床，进行养猪生产的养殖模式。其原理是综合运用微生态学、营养学和生物学的基本原理，利用功能微生物作为物质能量循环、转换的“中枢”性作用，利用高科技手段采集特定有益微生物，形成具备强大活力的功能益生菌组合而成的菌群，再利用锯末、木屑、稻壳等材料为载体，形成有机复合微生物垫料，猪只在经过发酵后的松软的垫料上生活，将粪尿排泄在发酵床上，经过猪只拱翻和人工定期翻动使其松散和混匀，垫料中的益生菌将粪尿分解，而粪尿也为益生菌的增长繁殖提供营养，形成良性循环，保持垫料中益生菌群始终处于优势状态。 三、微生物生态床养猪技术在我市的推广应用 1、2007年4月11日，在市政府的大力支持下，辽阳市动物卫生监督管理局召开了《辽阳市生猪清洁化健康养殖项目启动会》，通过本次会议的宣传和带动，充分调动起全局上下各部门的工作热情，使我们充分认识到开展生猪清洁化健康养殖的意义与必要性，代表们参观了微生物生态床养猪试点，亲眼目睹、亲身感受了使用发酵床养猪技术所带来的诸多好处－环保、生态、省时、省工、省料，拉开了我市生猪清洁化健康养殖技术推广的序幕，预示着我们将在探索实现畜牧业和生态环境和谐发展的实践中创造出新的发展思路。 2、微生物生态床养猪试验示范场建设 （1）试验目的 目前国内在各地区对微生物生态床制作的底料配比和菌种选择的看法各不相同，为了能够选择一种即经济、又实用的发酵床制作模式，投资兴建了佟二堡清洁化健康养殖试验示范场。示范场主要试验方向是对相同菌种、不同底料的发酵床进行对比，按照试验设计要求，共设立不同底料发酵床试验组6个，分别为70％锯末与30％稻壳、50％锯末与50％稻壳、100％锯末、70％锯末与30％秸秆、50％锯末与50％秸秆、50％稻壳与50％秸秆，通过不同试验组的效果与数据对比，总结经验，最终筛选出适合本地区实际的发酵床制作模式。 （2）试验结果 ①70％锯末与30％稻壳： 松散度适宜，透气性良好，颜色棕黄，分解能