_米饭_淀粉与碘酒的变化_2.pptVIP

HAPPY EVERY DAY HAPPY EVERY DAY HAPPY EVERY DAY HAPPY EVERY DAY HAPPY EVERY DAY 米饭--------变甜 ? ! HAPPY EVERY DAY 米饭为什么会变甜呢？ 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，使原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。所以，米饭变得有甜味儿了。 马铃薯，小麦，玉米，大米和番薯等食物中大量含有淀粉。 HAPPY EVERY DAY 观察淀粉： 观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味） 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。 白色 无味 HAPPY EVERY DAY HAPPY EVERY DAY 在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？ HAPPY EVERY DAY 淀粉与碘酒会发生化学反应，生成了蓝紫色的的新物质 HAPPY EVERY DAY 我们可以利用淀粉遇碘酒变蓝的特性来检验物质是否含有淀粉。