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美食摄影10大技巧 来源： HYPERLINK / \t _blank ??作者：旗缤设计中心 我们平日最常接触的应该就是美食摄影了，有时甚至比人像、建筑、风景摄影更常碰上，虽然我们大部份人并非专业的美食摄影师，但总是想拍到一些好看的照片留下纪念，或与朋友们分享欢乐时光，在此外国摄影师JEFFGUYER就与网友一同分享，十个拍好美食摄影的简单诀窍，帮助大家轻松上手。 其一：挑选一个好光源 想拍好美食摄影，第一个要素就是光源。举凡光源的种类、方向、光质与阴影，都是左右一张美食摄影照片成功与否的关键。建议初学者可以先找寻单一光源当成主力，例如窗外自然光线与单一照明灯具，搭配简单的反光板或白色板，就能达到不错的效果。 ▲自然光的效果往往令人感到意外 其二：运用人工光源 如果天公不作美，又想要拍出质感丰富的美食照片，那只能运用人工光源进行补光，进阶的玩家可以运用离机闪灯方式，加上大型柔光罩，同样可以创造出理想的光源。 ▲柔光罩是比较专业的用光方法 其三：运用多种角度 大部份人都习惯固定一个角度来构图，因为这样比较方便不花脑筋，但其实我们可以多方尝试不同角度的拍摄与构图，一方面能提升影像丰富度，二方面也可寻找到更多理想的构图方式，尤其当你拍摄的照片要交给客户挑选时，更是要多拍一些不同角度的照片。 ▲低角度拍法 ▲高角度拍法 其四：注意景深 虽然大光圈下的浅景深照片非常立体、讨喜，但用在美食摄影上，却似乎不是这么一回事，有时光圈太大导致景深太浅，无法正确分辨出食物的轮廓与形状，反而毁了一张好照片，建议在按下快门前，先开启景深预览模式，确认想要的景深范围后，再按下快门拍摄，不要一直使用F1.8、F2.8最大光圈。 ▲适当景深可带出美食特别的立体感。 其五：如何拍好冰淇淋 冰淇淋应该是最难拍好的一个主题，因为会因温度上升而迅速融化，有鉴于此，专业摄影师想出一个不错的妙招，就是先准备一块干冰，然后把冰淇淋放在上面拌炒一会儿，直到差不多时，可用吸管轻轻吹掉冰水气，或者吸去融化的部分，就能拍出完整的冰淇淋照片。 ▲冰淇淋算是难度较高的项目 其六：以细节取胜 除了拍下食物的全貌以外，偶尔也可以从局部细节开始着手，例如一堆咖啡豆中，可找出有趣的规律、纹理与细节，让照片充满质感与触觉，也是一种不错的表现方式。 ▲细节中往往蕴藏着特别的美 其七：准备干净的盘子 仅可能的将盘子整理干净，是一个基本技法，有些专业摄影师甚至用镊子去夹食物，以保持盘内的清洁，虽然我们事后还是可以运用Photoshop来修掉，但何不花点小工夫，当场搞定一劳永逸呢？ ▲干净的摆盘是基本功 其八：偶尔试试凌乱风格 无论是碎掉的饼干，或者切开的几片牛排，也是可以展现个人摄影风格的主题，虽然偶一为之能吸引众人的目光，但也千万记得不要太过度依赖这种拍法。 ▲偶尔也可以打破规则，叛逆一下 其九：改变背景 选择背景有很多方式，例如更换盘子、砧板或桌面，最简单的方式是更换一张桌巾，好的背景能让作品加分，但也千万记得别让背景喧宾夺主，干扰到食物本身。 ▲好的盘子与桌巾能立刻提升美食的质感 其十：明白照片的用途 事前先想好照片的用途与排版方式，有助于构图的思考，例如社群网站、部落格或杂志内页，通常比较适合横式构图，若要拍摄书本???杂志封面，建议多尝试直式构图，方便照片的选用与排列。 ▲横式构图 ▲尝试直式构图也不错 看了以上的十大秘诀后，心中是不是有点跃跃欲试呢？只要记得掌握好光线、构图与取景角度，拍好美食摄影也不是一件难事，不妨趁着周末与三五好友聚餐时，秀个一两手给大家看看，你也能摇身一变，成为专业的美食摄影师。