生物膜及的流动性.pptVIP

一、生物膜的流动性 膜的流动性也可称之为运动性，包括膜脂和膜蛋白的运动状态。 流动性是生物膜结构的主要特征，合适的流动性对生物膜表现其正常功能具有十分重要的作用。例如，能量转换、物质转运、信息传递、细胞分裂、细胞融合、内吞、外排以及激素的作用等都与膜的流动性有密切的关系。 1. 相变与分相 分相：在生理温度下，膜脂双分子层中有相当一部分表现为可流动的流体态（液晶态），但另一部分由于各种因素而表现为不流动的固体态（结晶态）。 相变：当温度降至相变温度时，流动的液晶态可转变为不流动的结晶态，在一定条件下（如温度高于相变温度），结晶态也可以转变为液晶态。 2．膜脂运动的几种方式 ①磷脂烃链围绕C—C旋转而导致异构化运动。 磷脂分子脂肪酸的C—C键具有全反式和偏转两种构型，在低温条件下磷脂主要以全反式构型存在，随着温度升高，偏转构型增多，流动性增大。 ②磷脂分子围绕与膜平面相垂直的轴左右摆动。 从整个分子来看，这种运动表现出“梯度现象”。 ③磷脂分子围绕与膜平面相垂直的轴作旋转运动。 ④磷脂分子在膜内作侧向扩散或侧向移动。 ⑤磷脂分子在脂质双层中作翻转运动。 由于磷脂分子是一种两性分子，作翻转运动时必须通过脂质双层的疏水区，因此与其它运动方式相比，这种运动速度要慢得多。 2．膜蛋白的运动性 ①膜蛋白的侧向扩散。 这种扩散主要是由于脂质分子快速运动引起的，速度较脂质分子低10-100倍。但有些膜蛋白（如受体等）并不随意扩散，而是相对固定在细胞膜表面的一定区域。 ②膜蛋白旋转扩散。 这种运动方式比侧向扩散的速度要慢。不同的内在膜蛋白由于本身和微环境的差别，它们的旋转扩散也有很大的差异。 * * ? *