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《1 食物的消化和吸收》教案1
《1 食物的消化和吸收》教案
教学目标:
1.了解消化系统的器官组成及各器官的位置。
2.了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能。
3.了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态。
教学重点:
1.消化系统的各器官的位置。
2.消化腺种类、分布和主要功能。
3.口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用。
教学难点:
1.消化腺种类、分布和主要功能。
2.口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用。
教学过程:
师:俗话说民以食为天,同学们请看这些美味的食物是我们人类赖以生存的基础。同学们请思考一下:食物中有哪些营养成分呢?
生:糖类,脂肪,蛋白质,水,矿物质,维生素和粗纤维。
师:那这七种营养成分是否都能被人体直接吸收?
生:不是都能。
师:很好,不是都能。哪几种营养物质是可以被人体直接吸收的?
生:水,矿物质和维生素。
师:非常好。淀粉、脂肪和蛋白质这些大分子物质,必须经过消化,分解成能溶解于水的小分子物质,才能被人体吸收和利用。同学们考虑一下粗纤维能不能经消化后被吸收呢?
生:粗纤维是不被消化,也不被吸收的。
师:很好。但是,它有助于肠道的蠕动,能有效防止便秘。
师:不知同学们有没有想过,我们每天吃进大量的食物,但只排出少量的粪便,其余的部分到哪儿去了?
生:被人体消化和吸收了。
师:同学们非常聪明。我们已经好几次提到了“消化”,到底什么是消化呢?
生:食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程称为消化。
师:大家说得非常好,这句话也道出了消化的概念。
(板书:一、消化的概念)
师:人体有八大系统,那么来执行消化这个功能的是人体八大系统中的哪个系统?
生:消化系统。
师:非常好。如果把人体的消化系统比作是一家“食品加工厂”,厂里有一条“食品加工流水线”,它大概有8—10米长,这个长度也达到了人体身高的六倍,那这条流水线从上到下会设有哪些工作车间呢?我们一起去这家食品加工厂逛逛吧。
(老师一边显示课件依次让学生了解这些工作车间。)
生:口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门
师:实际上,这条食品加工流水线就是人体的消化道,各个工作车间也就是消化道上的各个消化器官。这家厂还设有生产消化液的附属车间,并且可分为两大类:一类是位于消化道外的:如唾液腺,肝脏,胰腺;一类是位于消化道内壁上的:如胃腺,肠腺。我们再去附属车间参观一下。
师:所谓的附属车间实际上也就是人体的消化腺。
板书:
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液
胆囊
师:唾液腺分泌的是唾液,就是我们说的口水。那大家知道一个成年人一天分泌唾液的量可达到多少吗?大家可以大胆猜测一下。
(学生开始热闹得猜测起来了,有同学说是10L,另一个同学说是500g,又一个同学说是1L……)
师:(拿出一个容量为1.25L的可乐瓶)还是告诉大家吧,大家可能都想不到。一个成年人一天分泌唾液的量也有1L—1.5L,收集起来可以装满这个瓶子整整一瓶,有时候还要溢出来呢。
(在介绍肝脏分泌胆汁时教师拿出肝脏模型)
师:这是人体最大的消化腺肝脏的模型,它能够分泌胆汁,胆汁流入到这个墨绿色的囊状的结构——胆囊,贮存和浓缩起来。
师:很好。现在我们已经知道了肠腺分泌肠液,胃腺分泌胃液,胰腺分泌胰液,唾液腺分泌唾液,那肝脏是不是分泌肝液?
生:不是,肝脏分泌的是胆汁。
师:下面我们来进行一个活动,看看谁的记忆力好。
活动:认识我的“食品加工厂”。
1、在方框中正确填写人体的消化器官
2、按从上到下的顺序说出人体消化道中的消化器官
3、说出消化腺及相应的消化液
师:我们已经认识了人体的消化器官,下面我们一起来辨认消化系统各器官在腹部体表的分布。
师:是不是有困难啊,那我们戴上透视镜再看看吧。
活动:我也来当一回医生。
一位同学演病人,一位同学演医生,病人告诉医生腹部的哪个部位不舒服,医生做出诊断:可能是由于哪个器官出毛病了。
师:那么食物在人体内是如何消化呢?米饭和苹果也打算去食品加工厂参观
师:它们到达的第一站是哪里呢?
生:口腔
(板书:三、口腔内的消化和吸收)
师:非常好。那米饭在口腔里会不会发生变化?
生:发生了。
师:哪些变化?我们已经学过了物理变化和化学变化,那我们来归纳一下米饭在口腔里有没有发生物理变化?发生了化学变化吗?我们一个一个来了解。先回忆一下哪一类变化是物理变化?哪一类是化学变化?
生:(全体同学)有新物质生成的是化学变化;没有新物质生成的是物理变化。
生:(一个同学)米饭在口腔里发生了物理变化。
师:那是哪些结构参与了这个变化过程?
生:牙齿和舌头
师:如何参与的?
生:牙齿的咀嚼(切割和研磨)和舌头的搅拌。
(板书:物理
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