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【“健康之路”笔记】【健康之 食以黑为佳——黑豆 ●黑豆的营养价值：豆类中黑豆的蛋白质含量最高，大豆异黄酮含量也很高，对预防更年期综合症有明显疗效。 ●黑豆的中医价值：黑豆有延年益寿之功效。 ●黑豆的养生功效： 护眼：黑豆是肾之补，滋养肝血，从而使眼睛明亮 美容：常吃黑豆可补肾气补肾阴，使皮肤衰老得到延缓，皱纹出现减少，预防黄褐斑和老年斑。 补气去水肿：常吃黑豆可以补气，同时还可以祛水，即消除水肿。 降胆固醇：黑豆的卵磷脂含量丰富，可以抗动脉硬化。 ●黑豆的食疗搭配： 黑豆+黑色食品（黑芝麻，黑米，乌鸡）：补肾，补血 黑豆+肉类（牛肉，羊肉，兔肉）：温肾补阳 黑豆+柚子，橘子，醋：酸肝化阴，滋阴补肾 黑豆+豆类（红豆，黄豆，绿豆，芸豆）：通补五脏 ●黑豆可以怎么吃： 三豆汤： 主料：绿豆50g，赤小豆50g，黑豆50g，调料白砂糖 做法：把豆子提前浸泡两个小时，豆子和水用1:3的比例搭配用小火煮烂，最后加糖。 豆浆： 大米和黑豆以1:3的比例，浸泡打浆后同煮，这样的豆浆熬完以后不但香气足而且粘稠！ 醋泡黑豆： 美味且减肥！先炒黑豆，等豆皮崩开之后，加入一点点油，再炒一下，凉了以后，用醋泡两个小时，如果觉得酸，可加点蜂蜜，滋味更佳。 ●注意事项：容易腹胀的人不宜吃黑豆【健康之食以黑为佳——芝麻