《食用真菌》课件2.pptVIP

食用真菌 蘑菇的结构： 地下菌丝 菌盖 菌柄 菌褶 子实体 孢子 蘑菇是由（ ）组成的，其地下部分是纤细的菌丝，蘑菇细胞里不含（ ），就是依靠地下部分的菌丝从（ ）或（ ）中吸收（ ）和（ ），进行（ ）生活。蘑菇的地上部分叫（ ），也是由菌丝构成的。包括（ ）和（ ），菌盖下面生有许多放射状排列的薄片叫做（ ）。菌褶的表面生有许多（ ）的孢子，孢子成熟以后就散落下来。 菌丝 叶绿素 土壤 腐殖质 水分 有机养料 腐生 子实体 菌盖 菌柄 菌褶 褐色 种类多样的食用真菌 香菇 银耳 牛肝菌 木耳 金针菇 平菇 药用真菌 灵芝 药用真菌 冬虫夏草 药用真菌 茯苓 药用真菌 马勃 花褶伞 毒红菇 毒粉褶菌 毒蘑菇特征：一般颜色鲜艳，不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味 危害：误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命！ 有毒蘑菇 毒红菇 花褶伞 白毒伞 残托斑毒伞 知识结构 食用真菌 蘑菇 形态结构 地下菌丝 子实体 菌盖 菌柄 生殖方式 孢子生殖 营养方式 异养：腐生生活 与人类关系 会鉴别食用蘑菇和有毒蘑菇 * * * * * *