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果树栽培学实验实习指导书 河北农业大学果树栽培学教研室 1 实验1 北方主要果树树种的识别 一、目的要求 通过对主要果树树种地上部形态的观察，初步培养学生识别果树树种的能力。 二、材料： 苹果、梨、桃、葡萄、杏、李、樱桃、枣、柿、核桃等果树植株 三、实习内容 观察比较各种果树地上部器官的形态特征，记载内容如下： 1.植株 （1）树性 乔木、灌木、藤本、草本。 （2 ）树形 圆锥形、半圆形、圆头形、开心形、丛状形、攀缘或葡匐，扁圆形。 （3 ）树干 色泽、裂纹形态、中心干有无 （4 ）枝条 茸毛有无、多少。刺有无，有无多次生长现象，稀疏程度。 （5 ）叶芽 形状、离生或贴生，单芽或复芽，茸毛有无、多少。 （6 ）叶： 叶型 单叶、复叶 形状 披针形、卵形、倒卵形、椭圆形、掌状裂叶。 叶面、叶背、色泽、茸毛有无 2.花 （1）花或花序 族生、单生，总状花序，聚伞花序、伞房花序、伞形总状花序、 葇荑花序、圆锥花序。 （2 ）花或花序着生位置 顶生，腋生。 （3 ）花的形态 完全花、不完全花；花萼、花瓣、雄蕊、子房、花柱等的颜色的 特征、子房上位、下位。 3.果实 （1）类型 单果、聚花果、聚合果。 （2 ）形状 圆球形、扁圆形、卵圆形、圆锥形、倒卵形、长卵形、瓢形、椭圆形、 长圆形、方形、磨盘形。 （3 ）果皮 色泽、厚薄、光滑、粗糙 （4 ）果肉 色泽、质地 四、作业： 1.比较所见果树的主要形态特征。 2.怎样区分苹果和梨、桃和李（杏）。 2 实验2 果实分类与构造的观察 一、目的要求： 了解各类果实的解剖构造及可食部分与花器各部发育的关系；掌握各类果实的主要 构造和分类依据。 二、材料用具： 材料 苹果（梨）、桃、葡萄、核桃、枣、柿、柑桔等新鲜果实。 用具 水果刀、刀片、绘图纸、铅笔橡皮。 三、实习内容： 用水果刀把种类果实纵、横切，观察果实内各部的构造。 1.仁果类 包括苹果、梨、花红、海棠果、山楂、 等。以苹果、梨为代表。果 实主要由子房及花托膨大形成。子房下位，由 5 个心皮构成。子房内壁革质，外、中壁 肉质，不易分辨。可食部分主要为化托。 2.核果类 包括桃、杏、李、梅、樱桃、扁桃和枣等。以桃为代表。果实由子房发 育形成。子房上位，由 1 个心皮构成。子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁 的中果皮，子房内壁形成木质化的内果皮。可食部分为中果皮。 3.浆果类 包括葡