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第四章，第1节 （课堂作业） 圆梦教育（高中化学--蒋老师） 第1节--课堂作业 1．(对应考点一)下列关于油、脂、矿物油的说法中，不正确的是( ) ． A．油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯，是纯净物 B．脂是高级脂肪酸中含饱和烃基较多的混甘油酯，脂属于酯类 C．油和脂是由于含饱和烃基和不饱和烃基的相对含量不同引起熔点不同进行区分的 D．区分植物油和矿物油可采用加入NaOH溶液加热的方法 2．(对应考点一)甲型H1N1流感曾在全球肆虐，因该病毒最早是由猪传染给人类的，从而导致在很长 时间内，人们谈猪色变。不过，猪油仍是人们重要的油脂来源，摄取多种类型的油脂是促进身体健康的好 习惯。以下物质属于油脂的是( ) A．①②③ B．④⑤ C．③⑤⑥ D．①⑤ 3．(对应考点二)下列说法不正确的是( ) ． A．油脂水解可得到丙三醇 B．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分 C．油脂是由不同酯形成的混合物 D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 4．(对应考点一、二)下列有关油脂的叙述中，不正确的是( ) ． A．植物油能使溴水褪色 C．植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂 B．油脂的氢化又称为油脂的硬化 D．油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应 5．(实验题) Ⅰ.根据下列实验，确定物质A和B是矿物油还是动物油。 (1)实验：取少量油状液体放在洁净试管里，加入NaOH溶液并加热，冷却后加水振荡。 (2)现象：盛有A 的试管内出现肥皂的泡沫，盛B 的试管内无明显现象。 (3)结论：A是_________________，B是____________________。 (4)分析依据：_____________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________。 Ⅱ.将肥皂液分装在两支试管中，往第一支试管中加入稀硫酸，有________产生，往第二支试管中加入 氯化钙溶液，则有____________产生，有关的离子方程式为__________________________________________ _______________________________(以硬脂酸钠为例)。 （参考答案见第3节之后） 1 25 第 页 共 页 第四章，第2节 （课堂作业） 圆梦教育（高中化学--蒋老师） 第2节--课堂作业 1．(对应考点一)下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( ) A．乙酸甲酯 B．蔗糖 C．葡萄糖 D．麦芽糖 2．(对应考点一)对于蔗糖的说法中，不正确的是( ) A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C．蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成 D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现 3．(对应考点一)糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。所以，从前在医疗上 把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中，加热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析，以下 哪些药品和新制Cu(OH) 共热会有类似的现象( ) 2 ①淀粉 ②福尔马林 ③纤维素 ④蚁酸 ⑤甲酸乙酯