《油脂与植物蛋白工艺学》实验课程教学大纲.PDFVIP

吉首大学化学化工学院实验（实践）课程教学大纲 食品科学与工程专业 《油脂与植物蛋白工艺学》实验课程教学大纲 一、课程说明 课程编码 4303333 课程性质 课程实验 开课单位 化学化工学院 开课学期 5 课程总学时 24 课程总学分 1 实验学时 24 实验学分 1 课程类别 专业选修课 实验项目数 8 面向专业 食品科学与工程 实验室名称 食品工艺实验室 二、实验目的、任务及要求 1. 本实验课程的目的 （1）通过本实验课程教学，进一步巩固学生对油脂与植物蛋白工艺学基本知识、 基本原理、典型产品生产工艺流程