《1-1 生命的基础能源—糖类》学案1.docVIP

课题1 生命的基础能源——糖类 【学习目标】 1. 掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质，以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系. 2. 了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系。 3. 掌握葡萄糖 蔗糖 淀粉的鉴别方法. 【知识梳理】 一、糖类 思考并讨论： 有人说，糖一定是甜的，也有人说糖不一定是甜的，你是如何认为的呢？ 阅读课本P4回答下列问题 1. 糖类的概念 糖类是由____________、____________、____________ 三种元素组成的一类 ____________，糖类也叫做 ____________ ，原因是它们的化学组成大多数符合通式____________。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。 阅读课本P4资料卡片 2. 糖的分类： 二、葡萄糖 1. 物理性质与分子组成： 葡萄糖的分子式是____________，是一种____________晶体