《1.3 有机化合物及生物大分子》导学案.docVIP

《1.3有机化合物及生物大分子》导学案 碳化合物 1.有机化合物 (1)定义：除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。 (2)作用：是构成细胞的主要物质。 2．生物体的核心元素——碳元素 (1)碳原子的结构：碳原子最外层有4个电子，可形成4个共价键。 (2)碳原子的特点：碳原子可以通过共价键形成长链，也可以形成环状结构。并且还可以与其他原子结合，形成多种多样的化合物。 3．生物大分子 指糖类、脂质、蛋白质、核酸。这些有机物都可以用专门的指示剂检测出来。 1．为什么说碳是所有生命系统中的核心元素？ 【提示】　碳原子可以通过共价键形成长链，也可以形成环状结构。并且还可以与其他原子结合，形成多种多样的化合物。 糖类 1.组成元素：碳、氢、氧。 2．分类：单糖、二糖、多糖。 单糖：如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等，是糖类的结构单元，葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但分子结构不同 水解，脱水缩合 二糖 水解，脱水缩合 多糖 2．(1)生物组织中哪些是还原糖？ 【提示】　生物组织中的葡萄糖、半乳糖、麦芽糖等都是还原糖。可与本尼迪特试剂在水浴加热条件下产生红黄色沉淀。 (2)所有的糖都甜吗？ 【提示】　糖类并不都是甜的，如淀粉、纤维素等多糖是没有甜味的。 脂质 1.元素组成：主要为C、H、O。 2．种类：油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等。 3．生理作用 油脂和糖类一