低温恒能量同步荧光法同时快速检测食品中多种多环芳烃-Core.PDF

第2 9 卷 ,第10 期 　 　　　　　　　　　　　光 谱 学 与 光 谱 分 析 Vol29 ,No 10 ,pp 2 8062 809 2 0 0 9 年 1 0 月 　　　　　　　　　　　 　Sp ect ro scop y and Sp ect ral Analy si s October , 2009 　 低温恒能量同步荧光法同时快速检测食品中多种多环芳烃 1 1 1 1 2 1 张 　伟 , 周 　娜 , 李 　呐 , 谢永生 , 骆和东 , 李耀群 1. 厦门大学化学化工学院 , 现代分析科学教育部重点实验室 , 福建 厦门　36 1005 2 . 厦门市疾病预防控制中心 , 福建 厦门　36 102 1 摘 　要 　恒能量同步荧光法应用于多环芳烃的检测可以提高选择性 , 低温可使谱带呈指纹特征 , 提供常温 光谱无法获得的光谱细节信息 , 有助于实现对复杂基体中多环芳烃的检测 。文章结合恒能量同步荧光扫描 技术与斯波斯基低温技术 , 建立了食品中多种多环芳烃的低温恒能量同步荧光同时快速分析方法 。对低油 脂样品直接用正辛烷浸泡 , 高油脂样品也只需要增加皂化萃取 , 即可进行光谱扫描来检测食品样中的多种 ( 多环芳烃 。对两种类型的实际样进行加标回收实验 , 回收率为 802 %～989 % , 定量工作曲线线性较好 r ≥ 0993 8) 。该方法选择性好 、操作简便快捷 、费用低廉 。 关键词 　食品; 低温恒能量同步荧光法 ; 多环芳烃 中图分类号 : O6573 　　文献标识码 : A 　　DOI : 103964/ ji ssn(2009) 峰更加复杂 。联用技术则能够充分结合低温技术和恒能量同 引　言 步扫描技术两者的优点 , 大大简化低温下物质的光谱 , 谱峰 数下降 , 光谱区域缩小 , 可获取更多的光谱特征信息 , 进一 ( ) 　　多环芳烃 PA H s 是一类重要的环境污染物 , 其中很多 步提高实际测定中的灵敏度和选择性 , 为多组分的同时分析 具有强致基因突变性和致癌性[ 1 , 2 ] 。由于食品受到环境污 提供了可能[ 13 ] 。本文采用最易实现的低温斯波斯基低温技 染 , 致使 PA H s 在食品中存在 , 同时加工过程 中也会产生 术结合恒能量同步荧光法建立了食品中多种多环芳烃的同时 PA H s 。长期食用含有 PA H s 的食品会对健康产生潜在威胁 。 快速分析方法 。 ( ) 目前 , 对食品中含有的多环芳烃 衍生物 的分析方法较多 , ( ) [35 ] 如气相色谱质谱联用技术 GC/ M S 、高效液相色谱分离 1 　实验部分 ( ) [610 ] 与荧光检测联用 H PL CFL 等 。这些方法虽有较强的分 离分析的能力 , 但对于复杂的食品样品 , 由于组分间或基体 11 　仪器与试剂 的干扰