2014-2015年高中生物 4.3酵母细胞的固定化同步作业（含解析）新人教版选修1.docVIP

2014-2015年人教版选修一4.3酵母细胞的固定化同步作业 一、单项选择 1. 下列有关制备固定化酵母细胞叙述错误的是（ ） A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞 B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞 C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法 D．在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中 2. 与血糖快速测试仪原理相同的酶的应用是（ ） A．多酚氧化酶传感器 B．尿激酶 C．氨苄青霉素的生产 D．尿糖试纸 3. 下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是（ ） A．固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．与自然发酵相比，人工接种发酵获得的产品品质更好 C．相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D．向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA 4. 图中包埋法的一组是(　　)  A．　　　　 B． C． D． 5. 下列关于高中教材中生产果酒、果醋、工业上生产果胶酶、格里菲斯实验、赫尔希和蔡斯实验中涉及微生物的说法中错误的是（ ） A．上述所涉及的微生物依次是酵母菌、醋酸菌、霉菌、肺炎双球菌、T2噬菌体和大肠杆菌 B．上述微生物中只有酵母菌和霉菌具有核膜，但遗传物质都是DNA C．鉴别肺炎双球菌（R、S型）可以用显微镜观察是否有荚膜或者用固体培养基培养观察菌落表面是粗糙还是光滑来判断 D．赫尔希和蔡斯将T2噬菌体的蛋白质和DNA直接分离进行实验，证明了DNA是遗传物质 6. 在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是(　　) A．用于调节溶液pH B．用于进行离子交换 C．用于胶体聚沉 D．用于为酵母菌提供Ca2＋ （ ） C．细胞个大，难被吸附或结合D．细胞易采用包埋法固定 8. 工业上常采用下列哪种酶处理果肉，可以提高出汁率，而且能使生产的果汁澄清、稳定性强（ ） A．麦芽糖酶 B．α－淀粉酶 C．果胶酶和纤维素酶 D．固定化葡萄糖异构酶 9. 如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述正确的是 ） A．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 B．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 ．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 ．图2发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母菌充分接触 下列说法不正确的是（　　） A．酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有可反复使用性 B．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 C．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌 D．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 11. 为了探究啤酒酵母固定化的最佳条件，科研人员研究了氯化钙浓度对固定化酵母发酵性能的影响，结果如下图。请回答 （1）与利用游离酵母生产啤酒相比，利用固定化酵母的优点有 。 （2）本实验结果表明，随氯化钙浓度中增大，凝胶珠机械强度增大，完整率 。 （3）结合发酵性能分析，制备凝胶珠适宜的氯化钙浓度为 。当氯化钙浓度过高时，发酵液中的糖度升高，酒精度下降，发酵受到影响，原因是 。 （4）用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞，溶解海藻酸钠时最好采用 的方法，以防发生焦糊。溶化好的海藻酸钠溶液应 后，再与已活化的酵母细胞充分混合。若海藻酸钠浓度过低，会导致 ，固定效果大大降低。 （5）下图中，与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似的是 。 某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。 (1)酵母细胞的固定采用的方法是 。 (2)请完善该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞过程的步骤 ①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水。 ②海藻酸钠溶液应用 加热。 ③海藻酸钠溶液必须 才能加入酵母细胞。 ④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入 中形 。 (3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。 ①为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程中，一定要在 条件下进行。 ②加入反应液后的操作是关闭 。 ③装置的长导管起到什么作用？ 。