不同体重特种野猪胴体性状与内脏器官发育测定.pdfVIP

畜牧与兽医2013年第45卷第10期 不同体重特种野猪胴体性状与内脏器官发育测定 张华琦1，罗刚1，毛同辉2，吴高奇2 (1．铜仁职业技术学院，贵州铜仁554300； 2．铜仁市畜牧兽医局，贵州铜仁554300) 摘要：为了揭示特种野猪生长发育规律，通过屠宰试验测定了50kg和75kg体重特种野猪的胴体性状与内脏器官发育情况。结果：与体重50kg 时相比，体重75kg特种野猪的瘦肉率、脂肪率、背膘厚、花油率和板油率显著升高(P0．05)，皮率、骨率和后腿比例显著下降，而屠宰率、 肉型猪和一般地方猪种。特种野猪的主要内脏器官发育优先于整体发育。 关键词：特种野猪；胴体性状；器官发育 中图分类号：$828．8 文献标志码：B 文章编号：0529—5130(2013)10-0045-03 特种野猪是指野猪与家猪的杂交后代，其外貌与 表1饲料配方及其营养水平 野猪接近，习性介于野猪与家猪之间，具有瘦肉率 饲料配方／％ 营养水平 高、肉质好、耐粗饲、适应性强等优点【1-2]。研究表 玉米 56．3 消化影(砌·kg。1)13．20 明特种野猪肉富含人体所需的全部必需氨基酸，亚油 豆粕 15．8 粗蛋白／％ 15．00 酸含量比家猪高2～2．5倍旧J，具有一定的保健功能， 麦麸 10．5 赖氨酸／％0．87 米糠 13．3 钙／％0．60 符合生活水平提高后人们对食品消费观念转变的要 赖氨酸0．1彩％0．45 求。近年来，特种野猪越来越受消费者欢迎，饲养量 4％预混料4．00粗纤维／％4．75 增长迅速。但由于特种野猪养殖业属于新兴产业，相 合计 100．00 关研究严重滞后，目前仅有少数学者对特种野猪进行 8000 1000 注：预混料为每千克饲粮提供：VA U，VD3 U，VE 了研究，并主要集中在野猪与家猪的杂交技术和效 30 1 1．2 2．4 1．2 0．03 rag，VK3nag，VBz mg，VB2mg，VB6mg，VBl2 果【4J、遗传学特性”5和肥育期特种野猪的屠宰性能 mg，泛酸10IIlg，尼克酸30mg，叶酸1mg，生物素0．5 130 mg，Fe 140 30 120 0．3 nag，Zn 和肌肉品质【6一。71等方面，远远不能满足蓬勃发展的特 nag，Cunag，Mn mg，C00．3mg，Semg，10．3 种野猪养殖业对技术的需求。本试验对不同生长阶段 nag 特种野猪的胴体性状和器官发育进行测定，以期为揭 1．2测定方法与数据收集 示特种野猪生长发育规律、促进特种野猪产业发展提 当试验猪平均体重达50kg时每栏选体格中等的 供理论参考。