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不同温度处理对新鲜生菜上大肠杆菌生长的影响.pdf
北京农学院学报2015，30(4)：116—119
of of
Journal
BeijingUniversityAgriculture
不同温度处理对新鲜生菜上大肠杆菌生长的影响
唐雪婷1，谭 锋H，JamesM．Monaghan2，侯茂书1，张彤薇1
Adams 8NB)
(1．北京农学院国际学院，北京102206；2．Harper
摘 要：为研究不同温度条件下恒定温度和供应链波动温度及振荡温度对细菌生长的影响提供参考依据，采用
coli
新鲜生菜叶为培养基质，以大肠杆菌K12品系中的大肠杆菌Escherichia1．1187为研究对象，从恒定温度、
coli
肠杆菌Escherichia1．1187生长的影响。结果表明，恒定温度条件培养下，低温抑制大肠杆菌1．1187的生
长，高温有利于大肠杆菌的生长繁殖。在波动温度条件培养下，大肠杆菌1．1187的生长随温度的波动而波动，
在振荡温度培养下，控制初始在低温条件下可以有效地抑制大肠杆菌的生长。
关键词：新鲜生菜；大肠杆菌；温度
中图分类号：$636．2文章编号：1002—3186(2015)04—0116—04文献标志码：A网络出版时间：2015—06—1915：33
Influenceof onthe of
Escherichiacoliinfreshlettuce
temperaturegrowth
TANG Maoshul，ZHANG
Xuetin91，TAN
FengH，JamesM．Monaghan2，HOU Tongweil
ofInternational of
(1．College BeijingUniversityAgriculture，Beijing102206，China；
Adams 8NB)
2．Harper University，Newport，Shropshire，TFl0
Abstract：Inthis theeffectsof under chainorfluctuationon
paper temperaturesconstant，supply bacterial wereinvesti—
growth
lettucewereinoculatedwithEscherichiacoli 187 K12
gated．Fresh 1．1 E．coli strains．TheofE．colifluctuated
from growth
withthe initialcontrolcould inhibitEscherichiacoli at
changingtemperatures，the lower
effectively growth temperatures．
lettuce；Escherichia
Keywords：fresh coli；temperature
生菜(Lactucasativa)又名叶用莴苣，菊科莴苣 随着生菜需
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