两种多糖对齐口裂腹鱼生长、体组成及血清生化指标的影响.pdfVIP

240 2015,VoL36,No．17食品科学 ※营养卫生 两种多糖对齐口裂腹鱼生长、体组成及 血清生化指标的影响 夏晓杰，邬应龙术，冯姣， 曾丽萍，王洪杰，汤浩澜 (四川农业大学食品学院，四JII雅安625014) 摘要：目的：研究水溶性氧化魔芋葡甘露聚糖(oxidized konjac (resistant starch，RS)RS4对齐口裂腹鱼生长性能、体组成及血清生化指标的影响。方法：选取平均体质量为 60 d后，测定齐口裂腹鱼的生长指标、体组成及血清生化指标。结果：与C组相比，OKGM．。组齐口裂腹鱼的体质 量增加率、特定生长率、蛋白质效率最高，饵料系数最低(P0．05)，RS4．。组和RS4，，组齐口裂腹鱼的体质量 增加率、特定生长率、蛋白质效率变化不大，RS4，，组饵料系数降低(PO．05)；OKGM组肌肉粗蛋白含量增加 (尸0．05)，高密度脂蛋白胆固醇水平升高(P0．05)；RS4，，组齐口裂腹鱼的血清总胆固醇、甘油三酯水平均降低 长状况，提高蛋白质效率，降低肌肉及肝胰脏粗脂肪含量，调节血脂水平。 关键词：齐口裂腹鱼：氧化魔芋葡甘露聚糖：RS4型抗性淀粉；生长；体组成；血清生化指标 EffectofTwoKindsof onGrowth and PolysaccharidesPerformance，BodyCompositions SerumBiochemicalIndicesofSchizothorax prenantiTchang XIA Haolan Xiaojie，wU Jiao，ZENG Yinglon94，FENGLiping，WANGHongjie，TANG ofFood 62501 Science，Sichuan 4，China) (College AgriculturalUniversity，Ya’an theeffectsofwater—solubleoxidized water—insoluble Abstract：Objective：Toinvestigate konjacglucomannan(OKGM)and resistantstarchon andserumbiochemicalindicesofSchizothorax RS4一type growthperformance，bodycomposition prenanti totaloffour and hundred S盯with of(87．58 were Tchang(SPT)．Methods：A healthy fifty averagebodyweight 4-5．16)g