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《正确对待保健食品》习题 考查点一　从补钙说起——保健食品的功能 1．现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是(　　)。　　　　　　　　　　　　　　　　 A．我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病 B．我厂生产的钙片一片就能补钙 C．红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香 D．补锌越多越好 解析　保健食品是食品，不是药物，只能起辅助治疗作用，在服用保健食品时要在医生指导下食用，并不是多多益善，过量时会引起副作用。 答案　C 2．钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙途径不正确的是 (　　)。 A．经常晒太阳 B．经常饮用钙离子含量高的硬水 C．经常饮用牛奶、豆奶 D．经常补充维生素D 答案　B 3．碘缺乏病是目前已知的导致人类智力障碍的主要原因。为解决这一全国性问题，我国已经开始实施“智力工程”，最经济可行的措施是 (　　)。 A．食盐加碘(盐) B．面包加碘(盐) C．大量食用海带 D．注射含碘药剂 解析　甲状腺肿是因缺碘造成的。 答案　A 考查点二　认识几种保健食品 4．在人体的血液中，如果钾元素含量偏高会引起心脏衰竭甚至死亡；如果钾元素含量偏低，又会影响肌肉和神经的功能，这时就需要补充钾。一些医用含钾化合物的水溶液能与AgNO3溶液反应，生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，该化合物是 (　　)。 A．KNO3 B．K2CO3 C．KCl D．KOH 解析　由于该医用含钾化合物的水溶液与AgNO3溶液反应生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，则说明其中含有Cl－，故应为KCl。 答案　C 5．下列说法不正确的是 (　　)。 A．卵磷脂是构成细胞壁的主要成分 B．卵磷脂是有助于延缓老年人的记忆力衰退 C．补充DHA有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常 D．平时的膳食应包括富含DHA和EPA的海鱼等海产品 解析　细胞壁的主要成分为纤维素。 答案　A 6．钙是人体必需的元素，缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。当从食物中不足以得到人体所需的钙时，就要用含钙的药品来“补钙”。下列物质中，可以作为补钙药品的是 (　　)。A．CaCO3 B．CaO C．Ca(OH)2 D．Ca ???析　钙是人体内含量最多的矿物质，参与人体整个生命活动过程，缺钙会导致骨质疏松等，影响人的生长发育。可以作为补钙药品的应是含钙的盐，金属钙、氧化钙、氢氧化钙都不能作为补钙药品，故A正确。 答案　A 7．吸进人体内的O2有2%转化为氧化性极强的活性氧()，它能加速人体衰老，因而被称为“夺命杀手”。我国科学家尝试用含硒化合物Na2SeO3消除人体内的活性氧，则Na2SeO3所起的作用是 (　　)。 A．氧化剂 B．还原剂 C．催化剂 D．缓释剂 解析　活性氧具有强的氧化性，Na2SeO3在与活性氧反应时被氧化，作还原剂。 答案　B 8．指出下列保健食品的作用： (1)葡萄糖酸钙口服液____________； (2)盖中钙__________； (3)葡萄糖酸锌口服液__________； (4)乳酸亚铁__________。 解析　由保健食品的产品名称可以了解其保健作用。 答案　(1)补钙　(2)补钙　(3)补锌　(4)补铁 9．当人体缺铁时，可以多吃含铁丰富的食物；如果仍然不足，则可辅以适量补铁保健食品。 (1)下列食物中含铁最少的是________(填相应的字母)。 A．牛奶　 B．动物血　 C．猪肝　 D．芝麻　 E．紫菜 (2)补铁保健食品中铁元素的价态为________，检验补铁剂中铁元素的价态的实验方法是_______________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)天然食品中含有的大多是＋3价铁元素。为了使铁元素能被人体较好地吸收，可以采取的措施是： ①__________________________________________________________； ②____________________________________________________________。 答案　(1)A (2)＋2　先加入硫氰化钾溶液，观察溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为＋3；若不变红再滴入双氧水，观察溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为＋2。 (3)①与维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等食物合理搭配；②选用铁制炊具 10．连线题。 (1)缺铁 会引起贫血 缺钙 会得甲状腺肿大 缺碘 会得佝偻病 (