《生命活动的主要承担者》导学案2.docVIP

课题：生命活动的主要承担者——蛋白质 【学习目标】： 2、蛋白质的组成方式、结构特点。 。 。①氨基酸结构通式是： 氨基 羧基 侧链基团 ②氨基酸组成： 每种氨基酸分子至少含有 ( )和 ( )；(数量关系) 并且都有 和 连在 上；(位置关系) 各种氨基酸区别在于 不同。(判断氨基酸的依据) ③ 组成蛋白质的氨基酸有 种 有 种人体细胞不能合成的氨基酸叫 有 种人体细胞可以合成的氨基酸叫 ④ 结合氨基酸结构回答：组成蛋白质的化学元素主要有 四种组成，很多重要的蛋白质还含有 元素 ★★规律1. 谷氨酸的R基为—C3H5O2，则谷氨酸的分子式为( ) A. C5H9O4N B. C4H8O5N C. C5H8O4N D. C4H9O4N 【针对训练】 1、血红蛋白的基本单位是( ) A．葡萄糖 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽 2、判断下列分子是不是组成蛋白质的氨基酸？如果是，R基是什么？ 4、已知丙氨酸的R基为—CH3，则丙氨酸分子中所含碳原子和氮原子的个数分别是(　 ) A.3和2 B.3和1 C.2和2 D.2和1 二、阅读课本P21-P23，完成目标二 【目标二】氨基酸形成蛋白质的过程 ③肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，其化学通式是 (注意书写格式) 二肽：由 个氨基酸分子缩合而成，含 个肽键的化合物 三肽：由 氨基酸分子缩合而成的化合物，含有 个肽键 多肽：由多个氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物(通常呈链状结构，所以多肽又叫肽链) 注意：多肽的命名是以 的数目为准。 ④一条或多条肽链通过一定的 互相结合在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质 ⑤氨基酸组成蛋白质的结构层次： ( ) ( ) 氨基酸 肽链(一条或多条) 蛋白质 ⑥若蛋白质有一条肽链：肽键数＝失水数＝ ； 若蛋白质有m条肽链，则： 肽键数(失水数) ＝ ＝ (氨基酸总数用n表示 )； 蛋白质相对分子质量＝ 。 项目 氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数目 肽键数目 脱去水分子数 多肽链相对分子质量 氨基 数目 羧基 数目 一条肽链 a n 至少 个 至少 个 m条肽链 a n 至少 个 至少 个 2、蛋白质结构多样性由于 ①氨基酸 、 、 不同。 ②蛋白质的 千差万别。 ★★规律有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算 m个氨基酸分子缩合成n条多肽链时，要脱下m-n个水分子，同时形成个m-n肽键，可用公式表示为： 肽键数目=脱下的水分子数=水解时需要的水分子数=氨基酸数(m)－肽链条数(n) 例.血红蛋白分子有574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是( ) A. 573和573 B. 573和570C. 570和573 D. 570和570 ★★规律有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算 氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有-NH2或—COOH，则存在于R基中。 (1)至少含有的游离氨基或羧基数目=肽链条数 例.某蛋白质分子由3条多肽链组成，内有肽键109个，则此分子中含有-NH2或—COOH的数目至少为：( ) A. 112、112B. 1