生物工艺学复习题12.docVIP

一、名词解释 2. 比速率P198 3.发酵状态参数：状态参数是指反映过程中菌的生理代谢状况的参数。P184 4. 临界稀释率. 分解代谢物阻遏P65 9.接种龄：接种龄是指种子罐中培养的菌丝体开始移入下一级种子罐或者发酵罐时的培养时间p146 10.连续培养.发酵系数. 产物生成部分生长关联型. 带放 二、单项选择题 1.对于不产孢子的菌丝体来说，那种方法最为理想且保存时间长。 A 菌丝速冻法B 沙土管保藏法 C真空冷冻干燥法 D 液氮超低温保存法 2.下面出现那种异常情况最可能是噬菌体污染了。 A pH上升 B pH下降，菌丝体畸变 C pH下降，菌丝体消解 D pH上升且菌丝体畸变 3.在分批培养过程中静止期菌体的浓度变化为零因此（ ）。 A 比生长速率为零 B 比死亡速率为零 C 产物浓度变化为零 D 比死亡速率等于比生长速率 4.对于底物抑制的酶反应，随着底物浓度增加反应速度（ ）。 A 增加 B 增加到一定程度不在增加 C 增加到最大值然后减小D 一直减小 5.细胞生长速率可以看作是关于细胞浓度的一级反应即dX/dt= ( )。 A μ·1/X B μ·X C 1/μ·X D 1/μ·1/X 6. 发酵过程的温度控制应当控制在（） A 菌体最适温度 B 产物合成的最适温度 C 发酵工艺控制的最适温度 D 最好温度恒定在某个值 7.在基因工程菌发酵过程中往往进行高密度发酵，为了提高产量，因此（）。 A调节比生长速率为最大 B 足够高的底物浓度 C 控制比生长速率D采用分批发酵 8.大多数微生物最佳的pH跨度为（ ） A 0.5~1 B 3~4 C 4~5 D 7.0左右 9.苯乙酸是青霉素合成的前提物质，添加苯乙酸有利于我们获得（ ） A 青霉素V B 青霉素G C 青霉素X D阿莫西林 10.下列属于产物的生成与生长呈生长关联型的是。（ ） A 柠檬酸 B 乳酸 C 乙醇 D青霉素 11.在好氧发酵过程中发酵的生长期pH经常会出现降低下面那种说法不正确（ ）。 A 由于葡萄糖利用加速，代谢物造成 B 由于生长过快溶解氧不能满足 C 由于一些生理酸性盐的利用 D 由于少数菌体发生自溶。 12.在单级连续培养过程中，稀释率控制在临界稀释率以下，随着比生长速率提高下列说法正确的是（ ）。 A细胞产率越高 B 限制性基质浓度越高 C 细胞浓度越低 D 细胞浓度越高 13.在恒速补料分批培养过程中达到准稳态后（ ）。 A 稀释率逐渐减小 B 细胞总量逐渐减小 C 细胞浓度逐渐增多 D 细胞浓度逐渐减小 14.青霉素的母核6-氨基青霉烷酸由（ ） A半胱氨酸 和赖氨酸组成 B半胱氨酸和缬氨酸组成 C 缬氨酸和赖氨酸组成 D缬氨酸和谷氨酸组成 15.在分批培养过程中减速期的长短取决于（）。 A 菌体的浓度 B 限制性基质的浓度 C 菌体对限制性基质的亲和力 D 比生长速率 16.目前发酵行业主要用以下那种方法表示溶氧浓度（ ） A 利用氧分压 B 绝对浓度 C 空气饱和度百分数 D 空气的流速 17.补料分批培养过程中在那些条件下可以达到准稳态（ ）。 A Dμmax 且Ks S0 B Dμmax 且Ks S0 C Dμmax 且Ks S0 D 只要Ks S0 18. 连续培养过程达到稳态时，那些说法是正确的。 A 细胞浓度变化为零 B 发酵液体积最大 C 细胞产量最高 D 限制性底物浓度为零 19.如果接种量过多往往会造成菌体生长过快，造成（ ）降低而影响产物的合成。 A 发酵液黏度 B溶解氧 C 菌体浓度 D 菌体生长速率 20. α1为碳源的含碳量，α2为细胞的含碳量，Yx/s为碳源对细胞的得率系数，那么无因次碳生长得率系数为（ ）。 A α1/α2Yx/s B α2/α1Yx/s C Yx/s D α2/α1 21.连续培养和连续透析培养过程中那些说法正确。 A 透析设备大小影响稳态时的细胞浓度B 与非透析连续培养时细胞浓度相同 C 较非透析连续培养时细胞浓度低 D透析设备大小不影响稳态时的细胞浓度 22.在连续发酵时以下关于基质利用常数Ks 的说法正确的是（ ） A不影响残留限制性基质的浓度 B 影响菌体稳态时的浓度 C 不影响最大稀释率D 影响残留限制性基质的浓度但不影响最大稀释率 23.在基因工程菌发酵培养过程假设带有基因工程DNA质粒最大比生长速率为μmax+ 丢失质粒的细胞最大比生长速率为μmax-。 A μm