《科学史话 稳态概念的提出和发展》教案2.doc

《科学史话 稳态概念的提出和发展》教案 备课资料 1.缺钙会引起哪些疾病 日常生活中，如果钙摄入不足，人体就会出现生理性钙透支，造成血钙水平下降，由于缺钙会导致骨质疏松、骨质增生、儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病的发生。 高血压 美国南加利福尼亚大学医学院的预防医学副教授杰姆斯·德威尔对国家统计中心为期13年的调查结果进行计算，发现每天用钙量为1 300毫克的人比每天用钙量为300毫克的人患高血压的比例低12％。 冠心病 许多研究表明，钙还能降低血中胆固醇的浓度，从而起到保护心脏的作用。专家认为，长时期严重缺钙会引发冠心病。 尿路结石 美国哈佛大学的医学专家经过多年研究后提出，减少肾结石危险的方法是增加钙摄入量，补充足量的钙可扭转负钙平衡，肾脏吸收功能正常，尿钙排出减少，结石的可能性也减少。 结(直)肠癌 高脂饮食会过度刺激胆汁的分泌，过量的脂肪酸和胆汁酸是引起结(直)肠细胞癌变的触发剂。有研究证明，如果补充足量的碳酸钙，钙离子与脂肪酸和胆汁酸结合，形成不溶性脂肪酸钙和胆汁酸钙随粪便排出，从而消除癌变的触发因子，就能阻抑肠细胞癌变。 手足抽搐症 这种疾病是因婴幼儿体内缺少维生素D而使肠道对钙、磷的吸收发生障碍。除了补钙外，还要增加户外活动，多晒太阳和补充适量维生素D，以预防手足抽搐症的发生。 骨质疏松 人体长期缺钙而引起负钙平衡的另一个严重后果——骨质疏松。很多研究表明，增加钙的摄入量对骨质损耗有着重要减缓作用，在减少由骨质疏松引起的骨折率方面也有着重要作用，特别在食用钙的同时服用维生素D，效果尤其明显。很多专家认为，补钙应在青春期就开始，这时候骨质正在形成，效果会更好。 2.乳酸的产生与排除 乳酸在激烈运动过程中的堆积，确实会形成肌肉pH的下降，造成肌肉酵素活性的降低，进而形成肌肉活动的疲劳现象(急性肌肉酸痛)，但是，运动后1至3天的迟发性肌肉酸痛 (简称DOMS)现象，根本就与乳酸的形成没有显著关联。 开始运动的初期，由于能量需求的时间效率提高，肌肉不得不通过糖酵解作用产生乳酸的方式来迅速产生能量，此时血乳酸的浓度即会显著的上升；如果运动的强度不高，几分钟后，肌纤维中粒腺体的氧化作用即会活化，此时，糖酵解作用的要求降低，血乳酸即不会再上升，甚至会有下降的情形出现。通常，非最大运动时的乳酸产生和移除速率，可以达到安静休息时的3至5倍。而且，在不同运动强度下，血乳酸浓度也常能维持不同浓度的稳定状态。 对于一般社会大众而言，如果长期没有进行适当强度的运动，不仅不会产生大量的乳酸，对于乳酸的排除能力也会降低，当人体在特殊的状况下 (例如被狗追)，需要进行比较剧烈的运动时，乳酸排除能力不足的缺点即会显现，体力不济的危机(被狗咬)即会出现。 对于运动选手而言，通过激烈运动乳酸大量产生的现象，达到提升乳酸排除能力的效果，正是中长距离跑步选手的重要课题。例如多次1 000公尺跑步的间歇训练、70%速度跑300公尺后全速跑100公尺、60%速度跑 350公尺后全速跑50公尺等训练方式，都可以达到提升乳酸排除能力的效果。 运动后的休息方式，也会显著影响乳酸的排除效率。由于，运动时产生的乳酸，在运动结束后，大约有75％会成为有氧能量代谢的来源，只有25％左右会由肝脏与肾脏再储存。因此，运动后若以慢跑或其他轻松的运动方式 (强度为最大摄氧量的35％至65％左右)，进行整理运动，不但可以加速血乳酸送到肝脏储存与氧化的反应，而且还能够增加心脏与工作肌利用乳酸作为燃料的量，确实提升运动后血乳酸的排除效率。 3.血液生化六项检查的意义 丙氨酸氨基转移酶(简称转氨酶)是衡量肝功能受损情况的一项指标(转氨酶存在于肝细胞的线粒体中，只要肝脏发生炎症、坏死、中毒等损害，转氨酶就会由肝细胞释放到血液中。所以肝脏本身的疾患可引起不同程度的转氨酶升高)；肌酐与尿素氮是衡量肾功能的一项指标(当肾功能发生障碍时，代谢废物不能排出体外，以致大量含氮废物和其他毒性物质在体内积累，内环境稳态被破坏)；血清葡萄糖是血液中血糖浓度的一项指标，对于诊断以及指导治疗糖尿病具有重要意义；甘油三酯和总胆固醇是衡量血液中血脂水平的一项指标(血脂是血液中各种脂质的总称，其中最重要的是胆固醇和甘油三酯。无论胆固醇含量增高，还是甘油三酯的含量增高，或是两者都增高，都统称为高脂血症。高脂血症与冠心病有密切的关系，尤其是胆固醇与甘油三酯皆增高的，患冠心病的危险性更大)。 4.空调病 夏天时，空调房间与室外的温差较大，如果经常进出空调房间，就会出现咳嗽、头痛、流鼻涕等感冒症状。如果在温度较低的空调房间呆的时间过长，就会引起关节酸痛或颈僵背硬、腰沉臀重、肢痛足