《细胞中的无机物》课件3.pptVIP

必修1第2章第5节 细胞中的无机物 【问题探讨】 运动员饮料中的化学成分 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 １.表中水含量多少?哪些成分属于无机盐？含量如何？ ２.无机盐以什么方式存在于细胞中? ３.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？ 　 细胞内含量最多的化合物——水； 地球表面约3/4的部分是水； 一个人极限状况，可坚持20天以上不进食， 一个人几天不喝水，就会丧失意识,生命濒临终点。 水——生命之源 一、细胞中的水 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 细胞中含量最多的化合物是水 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 不同生物的含水量不同 1.细胞中水的含量 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 2.水的存在形式 自由水：可以自由流动，以游离形式存在，占细胞内全部水的95％以上。 结合水：与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的4.5％。 2 、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把 细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能? 3 、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能? 4 、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢? 1、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细胞失去活性？ 3.水的功能 水的存在形式及生理功能 形式 定义 含量 功能 结合水 自由水 95%以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物 细胞的组成成分 学科网 细胞中与其他 物质结合的水 细胞中游离态 的水，可以 自由流动 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。 练一练 自由 结合 自由 【典型例题】 （２０１４海南高考）下列关于植物体内水分的叙述，错误的是（ ） A．植物体内的水分参与营养物质的运输 B．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C．自由水可作为细胞内化学反应的反应物 D．同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同 D 点拨：萌发种子代谢强度高于休眠种子，故自由水相对含量高， 而结合水相对含量低。 4.自由水和结合水的相互转化 （1）转化实例： ①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。 ②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。 （2）转化条件： 5.自由水/结合水的比值与代谢强度的关系 生产实例： ①种子萌发时，需要吸收水分，增加自由水含量。 ②种子贮存前晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率， 以延长贮存时间。 ③越冬作物减少灌溉，降低自由水含量，可提高作物对低温的抗性。 【典型例题】 “绵绵的春雨润醒了小草，润绿了杨树，润开了报春花。”下列各图为植物在复苏过程中细胞中自由水与结合水相对含量变化的曲线图，则下图表示正确的是(　　) B 点拨：细胞内水分种类变化规律 (1)环境恶化——自由水↓，结合水↑。 (2)细胞衰老——自由水↓，结合水↑ (3)生命活动增强——自由水↑，结合水↓ 1.无机盐在细胞中的存在形式： ——离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 二、细胞中的无机盐 2.含量：很少，仅占1％－1.5％ 血红蛋白 （1）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 3.无机盐功能 元素缺乏与疾病的相关性 缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影