《细胞中的糖类和脂质（讲）-2014-2015学年人教版高一生物同步精品课堂（提升版）（必修1）（解析版）》教案2.docVIP

细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 【知识点讲解】 1.糖类的种类和功能 种 类 分 布 功 能 单糠 五碳糖 核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 提供能量 二糖 麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 都能提供能量 蔗糖 甘蔗、甜菜中含量丰富 乳糖 人和动物的乳汁中含量丰富 多糖 淀粉 植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中 储存能量 纤维素 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞 糖元 肝糖元 动物的肝脏中 储存能量，调节血糖 肌糖元 动物的肌肉组织中 储存能量 2.单糖、二糖、多糖的区分 单糖：不能水解的糖。 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成，蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。 多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元，构成它们的基本单位都是葡萄糖。 3.糖分类小结 ①按其归属分类 动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。 动物细胞特有的糖： 糖原、乳糖、半乳糖 植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 ②按功能分类 主要能源物质：葡萄糖 储能物质：淀粉、糖原 细胞构成物质：核糖、脱氧核糖、纤维素 ③还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖 【典型例题】 (2013·海南高考)关于糖分解代谢的叙述，错误的是　(　　) A.甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖 B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖 C.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖 D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄 【方法点拨】 1.熟悉三种二糖组成。 2.纤维素、淀粉、糖原的组成单位都是葡萄糖。 【变式训练】 下列有关糖的叙述中，正确的是( ) A．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖 B．葡萄糖加斐林试剂后立即变成砖红色沉淀 C．葡萄糖、麦芽糖和果糖分子均有还原性 D．乳糖可被小肠上皮细胞直接吸收 【答案】C 【解析】 试题分析：麦芽糖经水解生成葡萄糖，A错误。葡萄糖与斐林试剂水浴加热生成砖红色沉淀，B错误。葡萄糖、麦芽糖和果糖分子均是还原性糖，C正确。乳糖是二糖，分解成单糖才能被小肠上皮细胞直接吸收，D错误。 4. 淀粉、纤维素、糖原的比较 三者都是许多葡萄糖连接而成。淀粉、糖原分别是植物、动物的储能物质，纤维素是细胞壁主要成分，其分子结构不同在于分子内部葡萄糖排列不同。 【典型例题】 在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是( )A.葡萄糖、淀粉 B.葡萄糖、糖原C.纤维素、淀粉 D.糖原、淀粉纤维素 【典型例题】 (2014海南高考改编)下列关于脂质的叙述，正确的是 ( ) A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B．维生素D和性激素不属于固醇类物质 C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D．脂质元素组成与糖类一样，都是CHO。 【方法点拨】 糖类元素组成只有CHO，脂质元素组成主要是CHO， 有些脂质如磷脂还含有NP。 【变式训练】 生物体内脂肪的生理功能包括( ) ①生物膜的重要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥隔热体，保温作用 A．①②⑥ B．②③⑥ C．③④⑤ D．①②③④⑤⑥ [答案]B 【解析】 试题分析:脂质包括磷脂、脂肪和固醇等，磷脂是生物膜的重要成分(题中的①);具有生物学活性，对生命活动具有调节作用(题中的④)的是激素，如固醉类中的性激素等，促进人和动物肠道对钙和磷的吸收(题中的⑤)的维生素D属于固醉;脂肪的生理功能是②③⑥，故B项正确。 2.脂肪是细胞的良好储能物质 (1)等量的脂肪比糖类含能量多：1g糖元氧化分解释放17KJ 能量，1g脂肪氧化分解释放39KJ 能量。 原因：脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多，氧化分解生成的水多，释放的能量多。 (2)脂肪是良好储能物质，却不是生物体利用的主要能源物质。 原因：脑、神经细胞只能利用糖类分解来获得能量； 脂肪在体内氧化速度比糖类慢得多；脂肪的氧化需要消耗大量的氧气，而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化。 (3)三大能源物质供能顺序：糖类、脂肪、蛋白质。 【典型例题】 关于脂肪和糖类比较，下列说法错误的是( ) A.元素组成都是CHO B.脂肪分子中C、H原子所占比例高于糖类 C.脂肪热量高，为主要能源物质 D.有氧运动减肥，是因为脂肪能