《蛋白质的结构和功能》同步习题2.docVIP

《蛋白质的结构和功能》同步习题 活页规范训练 考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难 氨基酸的结构 1、4 蛋白质的结构、功能及相关计算 3、5、6、7 2、8 一、选择题 1．根据氨基酸的结构通式判断，下列物质中属于构成蛋白质的氨基酸的是(　　)。 A．H2N—CH2—COOH B．H2N—CH2—CH2OH 解析　构成蛋白质的氨基酸具有以下两方面的特点：(1)从氨基和羧基的数量上看，每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，但R基中可以含有数量不等的氨基和羧基。(2)从氨基和羧基的位置看，每个氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，即都为α-氨基酸，但并非所有的氨基和羧基都连在同一个碳原子上。A项符合氨基酸的结构特点，B项连接氨基的碳原子没有连接羧基，C项一共有两个氨基和一个羧基，但是没有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，D项有三个羧基，但没有氨基。故正确答案为A。 答案　A 2．血红蛋白分子有574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是(　　)。 A．573和573 B．573和570 C．570和573 D．570和570 解析　依据脱下的水分子数＝肽键数目＝氨基酸数－肽链条数，直接得到答案。 答案　D 3．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为(　　)。 A．肌细胞的形状不同 B．在人体内的分布位置不同 C．支配其运动的神经不同 D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 解析　生物体的结构和功能是相适应的，结构不同可以导致功能不同，功能也可以反过来作用于结构。骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，原因是构成三种肌肉的蛋白质分子结构不同。 答案　D 4．下列关于组成蛋白质的氨基酸概念的叙述，正确的是(　　)。 A．氨基酸是蛋白质的组成单位，由氨基和羧基组成 B．每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基 C．一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成多肽 D．氨基酸是酸碱两性化合物，分子中至少含有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 解析　氨基和羧基只是氨基酸的必要部分，一个完整的氨基酸分子不只含有氨基和羧基，故A项错误；因每个氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，所以B项错误；一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成的是二肽，故C项错误；D项为氨基酸的概念，所以D项正确。 答案　D 5．下图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析不正确的是(　　)。 A．这条肽链中的肽键数是2 B．构成该肽链的氨基酸数目是2 C．该条肽链可称为多肽 D．在合成该肽链时形成2个水分子 解析　这一肽链是由三个氨基酸经脱水缩合形成的，含有两个肽键，反应时形成2个水分子。 答案　B6．分析下表可推测(　　)。溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋注：“＋”显色＋＋”显色更深；“－”不显色。甲溶液含有淀粉 B．乙溶液含有还原糖混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶解析　本题主要考查蛋白质、淀粉和还原糖鉴定的相关知识。双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别用于检测蛋白质、淀粉和还原糖。根据实验结果可知：甲溶液中含有蛋白质不含淀粉错误；乙溶液中含有淀粉不含还原糖错误；混合溶液遇碘呈蓝色说明混合溶液中含有淀粉错误；甲D正确。答案　D二、非选择题 7．(10)用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目(如下表)。 化合物 多肽化合物 蛋白质 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 催产素 牛加压素 血管舒张素 平滑 肌舒 张素 猪促 黑色 素细 胞激 素 人促 黑色 素细 胞激 素 牛胰 蛋白 酶 人胰岛素 免疫球蛋白 人血红蛋白 氨基酸 数目 9 9 9 10 13 22 223 51 660 574 (1)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的________________不同。 (2)表中③与④、⑤与⑥的功能相似，但各自具有专一性，它们之间的差异主要取决于__________________________________。 (3)⑧的生理功能说明蛋白质具有__________________________________________________作用； ⑨的生理功能说明蛋白质具有________________________________________________作用； ⑩的生理功能说明蛋白质具有__________________________________________________作用； ⑩574个氨基酸分子脱水缩合形成4条肽链的过程中生成__________