《边做边学 酵母菌细胞的固定化技术》课件1.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 课时作业(七) * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2．注意事项 (1)选用的干酵母要具有较强的活性，而且物种单一。 (2)酵母菌细胞活化时体积会变大，因此活化前应选择体积足够大的容器，防止酵母菌细胞的活化液溢出。 (3)将溶化后的海藻酸钠先冷却至室温，再与酵母菌细胞混合，避免高温杀死酵母菌。 (4)固定化酵母菌细胞时，应将海藻酸钠与酵母菌细胞的混合液用注射器缓慢滴加到饱和硼酸-氯化钙溶液中，而不是注射，以免影响凝胶珠的形成。 2．观察凝胶珠的颜色和形状。如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母菌细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要重新尝试。 ④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀。 ⑤将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液滴加到饱和硼酸-氯化钙溶液中，观察凝胶珠的形成。 请你改正其中错误的操作： 。 ③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复使用，实验过程一定要在 条件下进行。 ④加入反应液后的操作是关闭活塞1和活塞2。 ⑤装置的长导管主要起到什么作用？ 。 【审题导析】　(1)回顾制备固定化酵母细胞的方法。(2)回顾固定化酵母细胞的制备步骤。 【精讲精析】　(1)制备固定化酵母细胞的方法通常用包埋法。(2)海藻酸钠溶解应用小火或间断加热，以免海藻酸钠焦糊；为了防止刚溶化好的海藻酸钠溶液杀死酵母细胞，应冷却至45 ℃后再加入活化的酵母细胞。(3)通过图可知，a为固定化酵母细胞，c为分布着小孔的筛板；浓度过高，酵母细胞会因失水过多最终导致死亡；实验过程应保证无菌操作，以免受其他微生物的影响；因为进行的是发酵，所以酵母菌进行的是无氧呼吸，长导管的主要作用就是防止氧气进入并且把无氧呼吸产生的CO2释放出去。 【答案】　(1)包埋法 (2)③中海藻酸钠溶解应用小火或间断加热；④中海藻酸钠溶液冷却至45 ℃再加入酵母细胞 (3)①固定化酵母细胞 ②浓度过高，酵母细胞会因失水过多而死亡 ③无菌 ⑤释放CO2，防止空气进入反应柱 结 论 语 句 1．固定化酶是指用物理学或化学的方法将酶与固相载体结合在一起形成的仍具酶活性的酶复合物。 2．制备固定化酶的方法主要有吸附法、交联法、包埋法等。 3．固定化细胞是通过各种方法将细胞与一定的载体结合，使细胞仍保持原有的生物活性。 4．固定化细胞技术能充分利用细胞内的酶，能催化多步的连续反应。 1．关于固定化酶中的酶，说法正确的是(　　) A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应 B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用 C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去 D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点 【解析】　固定化酶不能催化一系列的酶促反应，因此A项错误；固定化酶被固定在不溶于水的载体上，可以重复利用，但是随着利用次数的增加，受到外界因素的影响，其活性会逐渐降低，但固定化酶仍有高效性和专一性的特点，即C、D项错误，只有B项正确。 【答案】　B 【解析】　A、B选项适合于酶的固定化，C选项既用于酶固定，也可用于细胞固定。制备固定化酵母细胞用的是包埋法，即将酵母菌包埋在海藻酸钠制成的凝胶珠中，所以与D选项最相似。 【答案】　D 3．下列在制备固定化酵母细胞的操作中，正确的是(　　) A．制备好海藻酸钠后，需立即将其与酵母细胞混合以防凝固 B．制备固定化酵母细胞过程应用注射器 C．以恒定的速度把混合液注射到CaSO4溶液内 D．凝胶珠在CaCl2溶液中应浸泡10 min左右 【解析】　海藻酸钠应先冷却至45 ℃，否则会把酵母细胞杀死。凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡30 min左右。 【答案】　B 4．下列说法中不正确的是(　　) A．固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养 B．固定化酶技术一次只能固定一种酶 C．固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用 D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用 【解析】　固定化酶是在细胞外起作用，而固定化细胞产生的酶还可以在细胞内起作用。 【答案】　C 5．下列叙述正确的是(　　) A．一种固定化酶能催化一系列的化学反应 B．固定化细胞能产生一系列酶 C．固定化细胞产生的酶，其活性更容易受影响 D．固定化酶更适合大分子反应物 【解析】　固定化酶一般只能催化一种化学反应