2010年许昌市中等职业学校旅游专业技能竞赛实施方案.docVIP

2010年职业技能竞赛实施方案 4、操作要求： （1）整个操作过程必须在4分钟内完成，每提前满10秒加1分，每超时满10秒扣1分。 （2）床面美观，四角饱满，外型平整、挺括。 （3）操作轻松，稳中有节，不跪床、不跑动、不忙乱、不重复；每跪床一次扣2分；铺床时，人不能跑动，每违例一次扣2分。 （4）动作敏捷、干练，技巧娴熟、洒脱；甩单、放枕头定位准确、位置居中；包角整齐、紧密。 （5）甩单定位、甩套被定位偏离中心线扣分。 （6）参赛者比赛计时起点位置站在床尾；甩单、铺床位置不限，选手操作过程中不可绕走床头。 （7）大赛组委会为参赛选手统一提供比赛用床上用品。 （8）选手提前入场，在工作台进行准备；准备时间不得超过1分钟，准备完毕后选手应举手示意“准备完毕”等候大赛主持人发令。 （10）大赛主持人宣布开始后，选手即可开始操作。发令“开始”即记时。 （12）所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“操作完毕”，计时终止；完毕后再整理床铺按违例扣分，违例一次扣2分； 三、景点讲解与综合能力评分标准及要求表 附：现场模拟导游综合评分表 项目 评分细则 满分 得分 仪容 仪表 标准另附 10 铺台布 站在主人位右铡，将椅子拉开，一次将台布铺成 5 台布中心凸缝向上，且对准正、副主人位 3 台布四周下垂部分均匀,台布盖住台脚 2 摆骨碟 从主人位开始，按顺时针方向摆放 3 图案对正，摆放距离均等，骨碟距离桌边2厘米 5 味碟 摆味碟位于骨碟上方，距离骨碟0.5厘米，与骨碟中心对齐 4 摆汤碗、汤勺 两碟左侧，距离分别是0.5厘米。 5 汤勺摆放于汤碗中,勺柄向右，与骨碟中线垂直。 4 摆放筷子架、筷子、 筷子架摆放于两碟右侧，距离分别是0.5—1cm 3 筷子(带套)放于筷架上边,距离桌边2厘米，与骨、味碟中线平行。以筷子出筷架三分之一为准. 3 摆放红酒杯、白酒杯水杯 手持杯柄将红酒杯摆放在味碟之间 正上方1厘米，中心线与骨碟中心线一致，杯底与味碗口边距离2厘米,将白酒杯摆放在红酒杯右面,与红酒杯成一直线,红白酒杯之间距离为1厘米。水杯距红酒杯1厘米，三杯呈一直线。 5 口布折花 植物、动物造型各5种 5 不用牙咬，不用辅助物 2 放入杯中时，手不得触摸杯口 2 形象逼真，挺括美观 2 分正反面 2 摆放整齐，突出正副主人 4 观赏面朝向客人 2 花杯为红酒杯，相距1厘米，三杯成一直线 5 手拿杯下部摆放口布花 3 托盘使用 使用防滑托盘，左手托托盘，右手摆放餐具 5 餐具按顺序分类摆放，重量分布均匀，酒具杯口朝上 5 动作准确、平稳、姿势优美 5 整体规范 按标准程序进行操作 2 没有操作失误(如打碎餐具、餐具掉地等） 2 动作规范、敏捷、大方、美观、清洁卫生 2 计:100分 时间：15分钟，提前半分钟加1分，超半分钟扣1分，超2分钟叫停。赛前2分钟准备时间。 扣分：餐具落地或打碎扣2分，漏放一件扣1分，托盘落地扣10分，大程序颠倒扣3分，每件餐具在托盘中倒下扣0.5分。 （