突变黑曲霉高产β2葡萄糖苷酶的培养基优化-食品微生物制造工程.pdfVIP

第 27 卷第 5 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Vol . 27 　No . 5 　 　 　 　　　　 　 2008 年 9 月 Journal of Food Science and Biotechnology 　 　 　　　　　 Sep . 　2008 文章编号 (2008) 050 12404 　 β 突变黑曲霉高产 葡萄糖苷酶的培养基优化 1 ,3 2 1 ,3 许晓鹏 , 　袁士芳 , 　刘立明 ( 1. 江南大学 生物工程学院 ,江苏 无锡 2 14 122 ; 2 . 江南大学 食品学院 ,江苏 无锡 2 14 122 ; 3 . 江 南大学 工业生物技术教育部重点实验室 ,江苏 无锡 2 14 122) β 摘 　要 : 对实验室筛选出产 葡萄糖苷酶的黑曲霉进行辐射诱变处理得到高产酶突变菌株 , 同时 采用单因素和正交实验对黑曲霉产酶培养基进行优化研究 。结果表明:经过 X 射线辐射诱变的黑 β ( ) 曲霉产的 葡萄糖苷酶活力提高了 1886 U/ mL 。该菌株最适宜产酶的培养基为 质量分数 % : ( ) ( ) 麸皮与玉米粉 1 ∶1 15 、N H4 2 SO4 0 15 、KH2 PO4 02 、吐温 80 0 1 ,所得酶活力最大可达到 5986 U/ mL 。 β 关键词 : 葡萄糖苷酶 ;黑曲霉 ;辐射诱变 ;培养基 ;优化 中图分类号 : TQ 920 1 文献标识码 : A β Optimization of Culture Medium f or Producing High Gl ucosidase by As p er gil l us ni ger Mutant XU Xiaop en g1 ,3 , 　YU AN Shif ang2 , 　L IU LiMing 1 ,3 ( 1. School of Biot echnolo gy , J iangnan U niver sit y , Wuxi 2 14 122 , China ; 2 . School of Food Science Technology , J iangnan U niver sit y , Wuxi 2 14 122 , China ; 3 . Key L aboratory of Indu st rial Biot echnolo gy , Mini st ry of Education , J iangnan U niver sit y , Wuxi 2 14 122 , China) β Abstract : In t hi s st udy , A sp erg i l l us ni g er mut ant wit