护眼食材大公开中秋赏悦飨宴-台中荣民总医院.PDFVIP

護眼食材大公開 中秋賞悅饗宴 ~ 『睛』彩可期 臺中榮民總醫院營養室 朱昱 營養 隨著科技的日新月異， 現代人在除了工作中經常使用電腦，連下班後都『機』不離身， 另外上班族經常外食的習慣，長期下來的營養不均衡導致許多人年紀輕輕就已經眼花花 ， 視茫茫了。護眼議題也日漸受到大家關注。 臺中榮總朱昱營養師表示，保護眼睛不一定要額外補充保健食品，而護眼的食物不是單 一的營養素就可以達到。應注重均衡飲食及適度讓眼睛休息。 除了常聽到的類胡蘿蔔素及葉黃素，還有哪些不可或缺的營養素是保護眼睛所必需的呢 ? 臺中榮總營養室特別針對護眼食材設計出十二樣的團圓佳餚，食材中包括含有豐富維 生素 A的紅蘿蔔、地瓜、乳製品等，還有富含維生素 B群的糙米、肉類，另外類胡蘿 蔔素 (花青素、玉米黃素 ) 、魚油、鋅及許多抗氧化物質等多種有益視力的食材也應 有盡有，天然的最好 ! 讓大家在佳節賞月的同時，更能兼顧我們的靈魂之窗，把月亮 看得更遠，讓世界更『睛』彩可期。護眼食譜可上臺中榮總官網最新消息查詢 .tw 而現在進入暑假尾聲，台北市衛生局日前公布今 (103)年 1~3月小二學童專 業視力檢查 結果 ，發現 近視 比率高達 43% ，其中更有 4.7%近視逾 300度，高度 近視易引發青 光眼 、 白內障 等多重危機，家長應當 多多關切。 臺中榮總眼科部梁巧盈醫 指出，平時在學期間因作息 常，學 校老師也 相當重視 「 3010 」護眼 守則，就是每隔 30 分鐘必須休息 10 分鐘。而開始放長假後，學童 往往用眼 過度 且忽略了要適度讓眼睛休息，往往過 了一個暑假，假 性近視的學童大幅增 加 ，而原有近視的人，度數 大幅增加的就 超過 3 成。醫 提醒 大家，在難 以避免使用 3C的時代，一定要 愛護 雙眼，記得適度讓眼睛休息。 臺中榮總傳統醫學科黃 怡嘉醫師表示， 平時 若感 疲累 ，可延著眉頭至眉尾，上下眼眶周邊輕輕 按 摩 ，或是將掌心搓熱後輕 敷眼部 ，兩種 方式都 切 記 不要擠壓眼 球 。如此可幫眼睛 紓壓並改善氣血 循環 　　《一人份營養 成份》 熱 量： 841 大卡 蛋白質 ： 37 公克（ 18 % ） 脂 肪： 24 公克 （26% ） 醣 類 ：117 公克 （56% ） ~護眼食材 菜 一 、梅漬鮮蔬 材料（6-8 人份）： 紅蘿蔔一斤、小蕃茄 一斤、酸梅糖水少許。 做法： 酸梅糖水備用 。 1. 小蕃茄 川燙後 去皮 ，紅蘿蔔整形後 川燙。 2. 將材料放入酸梅糖水中 約兩天，即可 裝盤食用。 3. 一人份營養 成份