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教学平台 新时期医学营养专业社区服务式教学探究* □詹杰 李景辉 任刚 （辽宁医药职业学院，辽宁沈阳 110101） 摘 要：职业能力培养是高职教育教学的重要目标。高职医学营养专业的就业特点和社区 营养服务需求特点决定其适合采用社区服务式教学模式。在医学营养专业教育教学过程中，还 应认真了解、分析现今社会所需的医学营养专业人才，以加强职业能力培养为导向，完成高校的 社区服务功能，提升学生的社会实践能力，让学生掌握更多的医学营养专业知识，最终取得较好 的教学效果。 关键词：医学营养；社区服务；职业能力 中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1674－9154（2015）11－0069－03 新时期，在经济发展的同时，人们越来越重视自身 一、高职医学营养专业开展社区服务式教学改革 营养与健康问题，而医学营养专业学生可满足人们对 的机制 健康指导的这一需求，让他们认识到营养与健康之间 （一）医学营养专业职业能力特点 的关系，引导人们走向健康生活的道路。社区人群集 医学营养专业是一个服务性、社会性、实践性很强 中，若在该地对医学营养专业学生实施社区服务式教 的专业，其主要职责是进行社会营养监测，通过对普通 学，可有效地提升学生的社会实践能力，为社会提供一 市民、特殊人群、疾病者和消费者进行营养调查，了解 批批有能力、有素质的新型综合性人才。高职医学营 其营养状况，并给予其营养宣传、营养咨询、营养干预 养专业的学生是基层服务型营养人才的主要来源，如 或营养治疗，使营养科学真正成为造福于民的科学。 何提高高职医学营养专业学生的服务意识、职业素养 高职医学营养专业学生要真正具备从事营养服务、造 与职业能力是专业人才培养模式研究和高职教育教学 福于民的职业能力，实现高职教育与职业“零距离”培 改革的重要课题。此外，高校社会服务作为现代大学 养目标，就不可仅停留于营养评估、营养干预的理论性 的基本教学内容之一，其价值与作用已得到了世界各 教学中，而是要投入到社会实践中，通过与不同人群接 国高等教育界的一致肯定。现今，社会服务活动在我 触、评估其营养状况、进行营养宣传和营养干预，并获 ①② 国很多高校得以实施和开展 ，取得了极好成效。笔 得来自不同人群的营养信息反馈，用眼、用手、用心去 者根据医学营养专业人才培养需求，深入分析现今教 体会分析营养的意义。 学现状与存在的问题，进行医学营养专业社区服务式 针对营养专业的职业能力特点和培养目标，在本 教学改革的探索，以加强职业能力培养为导向，依托高 专业营养流行病学实践课中，要求营养专业的每一位 校社会服务功能，在完成社会服务的同时，提高学生职 学生对合作小区中居民营养状况展开调查，先深入了 业能力和职业素质培养质量，取得较好的教学效果，希 解、正确评估小区居民的每日膳食情况，再指导学生对 望为高职医学类院校的教学改革和社会服务活动的开 调查资料展开流行病学分析和评估，认真分析社区居 展提供更多理论参考。 民膳食结构差异与营养健康状况，造成营养不良或营 *项目来源：本文系中国高等职业技术教育研究会课题《高职院校社会服务之社区服务模式的研究》（项目编号：GZYLX1213233）的 研究成果。 作者简介：詹杰（1972-），女，浙江杭州人，辽宁医药职业学院医学营养研究室主任，副教授，博士，主要研究方向：营养与食品卫 生学；李景辉（1977-），女，辽宁沈阳人，辽宁医药职业学院，讲师，硕士，主要研究方向：健康管理学教学；任刚（1978-），男，辽宁 沈阳人，辽宁医药职业学院，讲师，主要研究方向：临床营养学。