甘肃省天水市2017-2018学年高二生物下学期第二学段考试试题（含解析）.docVIP

2016-2017学年甘肃省天水市高二下学期第二学段考试生物 1．如图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋。以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是 A.生产果酒时，开关1、2、3都要始终关上B.生产果醋时，开关1、2、3都要打开C.生产果醋时，开关1要打开，开关2、3要关上D.生产果酒时，开关1、3要始终关上，开关2要间断打开【答案】D【解析】果酒发酵过程中，除了产生酒精，还会产生大量的二氧化碳，因此生产果酒时，开关1、3要始终关上，开关2要间断打开。参与果醋制作的菌种是醋酸菌，而醋酸菌是嗜氧菌，其进行醋酸发酵时也会产生二氧化碳，因此开关1、2要打开，开关3要关上，D正确。? 2．有关果酒、果醋和腐乳制作的比较，错误的是A.主要菌种不一定是真核生物B.主要菌种代谢中都会产生CO2并释放热量C.温度控制必须保证微生物繁殖最快D.可通过色、香、味等对产品进行评价【答案】C【解析】参与果酒制作的酵母菌是真核生物，参与果醋制作的醋酸菌是原核生物，参与腐乳制作的毛霉是真核生物，A正确；参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物都能进行有氧呼吸，产生CO2并释放热量，B正确；温度控制必须保证微生物发酵速度最快，而不是繁殖速度最快，C错误；果酒、果醋和腐乳制作时，都可通过色、香、味等对产品进行评价，D正确。? 3．关于泡菜发酵的叙述，不正确的是A.泡菜发酵过程中产生亚硝酸盐，摄入过多对身体会造成伤害，有可能致癌B.煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌C.制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型D.泡菜腌制时间过长，食盐用量过低，温度过高，都容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量增加【答案】D【解析】泡菜发酵过程中所产生的亚硝酸盐有致癌性，摄入过多对身体会造成伤害，A正确；煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌，B正确；制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型，C正确；泡菜腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，D错误。? 4．有关微生物营养物质的叙述中，正确的是A.是碳源的物质不可能同时是氮源B.无机氮源也能提供能量C.除水以外的无机物只提供无机盐D.凡碳源都提供能量【答案】B【解析】有的碳源可同时是氮源，例如，NH4HCO3，A错误；无机氮提供能量的情况还是存在的，如NH3可为硝化细菌提供能量和氮源，B正确；除水以外的无机物种类繁多，例如，NH4HCO3可作自养型生物的碳源和无机盐，C错误；有的碳源同时是能源，例如，葡萄糖；有的碳源不能提供能量，例如，硝化细菌利用CO2，D错误。? 5．玫瑰精油被称为“液体黄金”，有关玫瑰油提取操作的叙述，错误的是A.应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣B.提取时花瓣与清水的质量比为4：1C.蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差D.向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了【答案】B【解析】应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣，A正确；提取时玫瑰花瓣和清水质量比为1：4，B错误；蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差，C正确；向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了，D正确。? 6．下列关于统计菌落数目的方法的叙述，不正确的是A.采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数B.当样品的稀释度足够高时，一个活菌能在培养基表面形成单个菌落C.为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数D.在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果【答案】C【解析】采用平板计数法获得的菌落有可能是由多个细菌形成的，所以往往少于实际的活菌数，A正确；当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落，B正确；为了保证结果准确，一般选取菌落数在30?300之间的平板进行计数，C错误；在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果以减小实验误差，D正确。? 7．植物芳香油现已广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面，下列有关植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是提取植物芳香油都必须用蒸馏法水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来A.①② B.②③ C.②④ D.③④ 【答案】B【解析】提取植物芳香油的方法有萃取法、蒸馏法和压榨法，不同的原料应用不同的方法来提取，错误；水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，进而分离芳香油的方法，正确；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，正确；萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后获得芳香油的方法，错误，B正确。? 8．在利用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时