2013年高考复习全攻略策略2.pdf

策略2 突破瓶颈、提炼信息，巧答材料信息题 „——社会热点——„ 背景一：应对丑闻，重建信用 2011 年各种食品安全丑闻的涌现，使我国又一次面临一场食品安全危机。 为了还人民群众一个安全的食品环境，各级政府一方面严惩涉案人员，另一方面 加强有关食品安全的监管。同时，在2011 年6 月13 日至20 日举办以“人人关 心食品安全，家家享受健康生活”为主题的食品安全宣传周活动。 【押题1】 为了应对食品危机，2011 年我国各地食品监管部门加强了对食 品的安全检查。假设你是其中一员，正在抽查脱脂奶粉的合格率，你如何鉴定 真假脱脂奶粉？ (1)查阅的相关资料如下： 奶 粉 全脂奶粉 脱脂奶粉 假冒脱脂奶粉 种类 主 要 蛋白质、脂 高蛋白、低 用全脂奶粉或淀 成分 肪和蔗糖等 脂肪 粉冒充 (2)鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉的方法或步骤：_____________________。 (3)鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉的方法或步骤：__________________ _______________________________________________________。 (4)结果分析： _________________________________________。 (5)通过以上鉴定，我们并不能完全肯定 “脱脂奶粉”是否为正宗的脱脂奶 粉，还必须用________对其________含量进行鉴定。 背景二：关注民生，防止 “药”从口入 为了应对2010 年的 “毒豇豆”事件，2011 年4 月22 日，海南省将海南禁 用农药从 16 种上升到53 种。2011 年6 月8 日，福建慈溪发布的一份检测报告 显示：抽检的7 个批次的福建龙海产的杨梅，都查出包括敌敌畏、乐果、毒死蝉、 水胺硫磷、百菌清、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和三唑磷8 种农药残留。同时发布 “食 品安全1 号警示”。对福建龙海产的杨梅发出“谢绝令”，停止销售福建杨梅。 【押题2】 近期，海南多地发现豇豆中水胺硫磷农药残留超标，引发人们 对蔬菜残留水溶性有机农药的关注。人们一般认为，把蔬菜浸入纯净水中一段时 间，即可大大减少蔬菜的农药残留量。某研究机构对此做了以下实验。 实验(一)：取同一新鲜蔬菜样本各1 000 g，用不同方法处理，结果如下表。 仅用纯净水冲洗 1 浸入纯净水30 min 处理方法 未做处理 min 后 后 1 000 g 蔬菜的农 0.196 mg 0.086 mg 0.123 mg 药残留量 实验(二)：取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量纯净水中，每隔一段时间，取出 一小片菜叶，测定其细胞液浓度，所得数据可绘出如图曲线。 根据上述实验结果，分析回答下面的问题。 (1)由实验(一)的结果可知，用纯净水冲洗1 min 后，蔬菜的农药残留量比 未做处理的减少了一半以上，这是因为________；而浸入纯净水30 min 后，蔬 菜的农药残留量反倒比仅用纯净水冲洗1 min 的多，这是因为_____________ ___________________________________________________________。 (2)分析实验(二)曲线可知，从 A―→B 点，植物细胞液浓度变化的原因是 ________。而从B―→C 点，细胞液浓度变化的原因则是____________________。 (3)若要测得洗去该种蔬菜的残留农药的最佳浸泡时间，还需对实验做哪些 改进？ _________________________________________________________________ ___