食全食美私家菜.pdf

食全食美私家菜 《食全食美私家菜》内容简介：因为食为先， 所以 “厨房很重要”。《食全食美》，得缘于芸芸百姓对厨房的重视， 成就在干家万户点石成金、化凡俗为神奇的私家手艺，长生于中华美 食悠悠干年的枝繁叶茂与文化积淀。感谢这本书里每一道精妙滋味的 创造者，感谢每天六点十二分忠实守候在电视机前热爱生活的朋友们， 《食全食美》因你而生，为你而生。更高兴的看到，我们还有一群特 殊朋友——相信 “留住你的心先要抓住你的胃”的年轻情侣们，靠着 易学易做的美味，初尝着小家大爱的幸福厮守。现代生活中越来越难 得的家庭亲情被美食成就，叹为冥冥中对社会的又一份馈赠。 编辑推荐 《食全食美私家菜》是由中国纺织出版社出版的。 序言 记得有家餐厅叫食为先，虽没去餐厅用过餐我也觉得老板有两下子， 文化人，有底蕴。您知道是为什么？从人体的角度我给您个解释：婴 儿刚从母体里出来的时候，眼不睁耳不听只会哇哇的哭。从这时起， 所有的感官都要边发育边开始接受条件反射式的感觉统合。也就是建 立大脑对声光热等外界刺激的综合反应，然后慢慢的会听、会看、会 走、会说。而嘴不一样，婴儿生下来一哭完就知道吮吸奶汁。这是先 天的条件反射，由不得你，所以能不以食为先吗？ 既然食为先，所以“厨房很重要”。《食全食美》，得缘于芸芸百姓对 厨房的重视，成就在干家万户点石成金、化凡俗为神奇的私家手艺， 长生于中华美食悠悠千年的枝繁叶茂与文化积淀。感谢这本书里每一 道精妙滋味的创造者，感谢每天六点十二分忠实守候在电视机前热爱 生活的朋友们，《食全食美》因你而生，为你而生。更高兴的看到， 我们还有一群特殊朋友——相信“留住你的心先要抓住你的胃”的年 轻情侣们，靠着易学易做的美味，初尝着小家大爱的幸福厮守。现代 生活中越来越难得的家庭亲情被美食成就，叹为冥冥中对社会的又一 份馈赠。 每每跟别人说起在生活频道工作，经常会听到这样的话：啊，就那个 做饭的节目，是你们的吧，真不错！呵呵，希望这本书能够让每一个 正在厨房中创造幸福生活的人记住。它叫《食全食美》。目录 闲话大厨——谷华 豆面丸子 锅塌三鲜 家传炸鸡块 黄焖鸡块 奶酪香鸡卷 荷叶糯米鸡 红白鸭烩 椒香麻酥虾 油爆螺片 黄金薯 豆腐比萨 九转素肥肠 鲜奶棉桃 南瓜糯米饼 沙茶面 桂花糯米糕 菜蟒 烩菜锅贴子 丝糕馠馠 醋熘莲藕丸子 佤族鸡肉饭 山药豆糕 山西水揪片 摇嘎嘎 123——童阳 咖啡酱烧排骨 香辣熏肉 粉蒸肉排 什蔬焗烤排骨 蘸水肋排 腐皮鸡炖肉 柚汁牛肉 冷食牛肉干 酸辣椒炒鸡肉 秘制鸡煲 傣味仔鸡 酱爆桃仁鸡 香辣乌江鱼 小烧肉炖鱼 黑鱼香锅 农家豆焖茄 榴莲米卷 脆香糊饼 东北锅烙 酱香素饺 李氏玻璃饺 冰花水煎包 美食缘——徐艺凡 腊味合蒸 豆干焖肉 老北京烤羊肉 它似蜜 西班牙红酒鸡 芋香咖喱鱼 泡菜鳕鱼 三鲜鱼面筋 重庆麻辣鱼 高氏柴锅鱼 百果麻花鱼 奶油烤鱼 川味海白虾 干烧鱼籽豆腐 椒汁玉子豆腐 辣酱豆腐 擂茶饭 京东菜饽饽 蛋包饭 私家烤馕 自制掉渣饼 蒸肉春饼 黑芝麻山药球 干层豆腐饼 往事——赵丽红 顾氏叉烧肉 泡菜牛柳 麻辣牛肉干 麻辣跳水兔 四味鸡丁 酱汁凤翅 鸡翅鲜虾煲 十八辣北极虾 锅包武昌鱼 鱼肉松 凉拌柚子皮 墨鱼仔包饭 日式照烧鸡腿饭 口袋酥 老婆饼 祖传糖酥饼 芋丝糯米糕 破酥包子 养麦盅 羊肉味氽面 菠菜蒜蘸面 老北京打卤面 三丝煎伊面 美食是天大的事——孙旋 红烧乳肉 坛子肉 俄式清香牛颈肉 老北京滑熘肉片 盘丝羊肉 天山羊排 醋焖鸡 甲鱼烧鸡 粉蒸鸡 面托蟹 秘制酥鱼 家传熏鱼 粉皮鱼头 大理酸辣鱼 开口笑蛋糕 豆沙年糕坨 山西和和饭 巴基斯坦焖肉饭 苹果派 爆肉炒饼 过生活如烹小鲜——宋璇 荷叶排骨双蒸 奶汁烤鸡排 蚝油鸡丁煲 徐氏蒸鸡 馕包鸡翅 自制大盘鸡 咱家鳝鱼 家乡排骨鱼 酒焖花鲢 太安烧鱼 锅贴鱼片 糊辣藕丁鱼 鸡公鱼婆豆腐 豆腐蕨菜墩 川冬菜包子 什锦烫面蒸饺 阿拉伯羊肉饭 糯米烧卖 营养冬瓜饺 牛肉丁香饼 《食全食美》与观众 的“美味情缘” 特别鸣谢 职员表 索引