水产品中的孔雀石绿残留和其研究概况.pdfVIP

! # $ # # # # # 1234 ! ，+24 $ 第 卷 第 期 海 洋 水 产 研 究 ! % % ! ’()*+, -*./,)*,. ),.,()0/ -564 ，!%% 年 月 水产品中的孔雀石绿残留及其研究概况 $，! $，? $，! $，! # # # # # 翟毓秀 张 翠 宁劲松 耿 霞 $ （ ， !==% $） 农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室 中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 ! （ ， !==% $） 国家水产品质量监督检验中心 青岛 ? （ ， !==%%? ） 中国海洋大学 青岛 # # ， ， 摘要 孔雀石绿 作为重要的工业原料和治疗水产动物水霉病的有效药物 近年来随着国际社会对 、 、 、 、 ， 食品安全卫生的重视以及其高残留 高毒性 致癌 致畸 致突变等毒副作用的披露 引起社会的广泛 关注。 、 、 ， 本文详细介绍了孔雀石绿的性质 毒性 代谢和检测等方面的研究情况 旨在为孔雀石绿的监 ， 。 控工作提供相关信息 为监控工作提供依据 关键词# # 孔雀石绿# # 毒性# # 代谢# # 检测方法 中图分类号# .7 ；M.!97 4 # # # 文献识别码# (# # # 文章编号# $%%%%9 （!%% ）% $% $% $% .NJO5E 2I @A3AKDBP5 QJ55L J5HBRN5 BL ASNAPBK TJ2RNKP U/(* VNFBN$，! # U/(+W 0NB$，? # +*+W ;BLH2LQ$，! # W,+W XBA$，! $ （Y5E ZA62JAP2JE I2J .NHPABLA635 [PB3BCAPB2L 2I ’AJBL5 -BHD5JB5H )5H2NJK5H，’BLBHPJE 2I (QJBKN3PNJ5 ，V5332\