蒸发光散射液相色谱测定无糖酸奶中糖醇.pdfVIP

霞晶研究与并发 2011年 2月 检测分析 FoodResearchMidDeve]ooment 第32卷第2期 ll7 蒸发光散射液相色谱测定无糖酸奶中糖醇 曹英华，贾丽，钱春燕，夏敏 ，‘王颖 (北京市理化分析测试中心，北京 100089) 摘 要：建立无糖酸奶中糖醇测定的蒸发光散射检测器方法。采用氨基柱 Waters柱 CarbohydrateHighPerformance (4．6x250mm，4Ixm)，以乙腈一水(75：25，体积分数 )为流动相 ，流速 1．0mLm／in；蒸发光散射检测器载气压力 172kPa， 漂移管温度 45℃，进样量 l0 L。木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的线性范围均为 0．025mg／g～1．000mg／g，定量限均为 O．10％，样品的平均加标回收率范围分别为85．5％～92．7％、92．2％～147．7％、101％～139．8％，相对标准偏差分别为 1．65％、2．67％、2．53％。该方法操作简便、快速、准确，应用于无糖酸奶中糖醇的分析，取得了较好的结果． 关键词 ：高效液相色谱 ；蒸发光散射检测器；糖醇 基金项 目：北京市科技计划研发攻关项 目(Z09090501040906) 作者简介：曹英华 (1985一)，女 (汉)，研究实习员，学士，研究方向：食品分析。 通信作者：夏敏 (1956一)，女，研究员，研究方 向：食品及药物分析。 ◆ ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ◆ ◆ ● ● ◆ ● ● ● ● ● ● ◆ ◆ ● ◆ ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ● ● ● ● ● ● ◆ 表 1 辣椒中Nonivamide的测定结果 (占干辣椒％) 等)，均不能有效分离。最终在流动相中加人一定比例 Table1 ContentsofnonivamideinCaps~um annuum L 的AgNO后阎，才逐渐将 NV与辣椒素分离。流动相中 产地、品种 ANonivamideB辣椒素 c二氢辣椒素 A／(B+C) Ag+浓度在 5mmol～40mmol时，NV与辣椒素能达到分 离，随着Ag浓度的增加 ，分离效果越好。该方法分离 效果好 、操作简便、准确、可重复，为辣椒及其产品的质 量控制提供了新的参考。 参考文献： [1】 国家药典委员会．中华人民共和国药典一部 S【】．北京 ：中国医药 科技出版社，2010：347—348 2【]屠大伟，李沿飞．HPLC法测定麻辣火锅底料中辣椒碱含量[JI．中 国农学通报 ，2008，24t8)：145—148 [3] 陈思浩 ，赵伟．合成辣素的制备与应用fJ]．农药，2006，45(6)：4o4— 4