水晶凉糕参考资料 .doc

简介 水晶凉糕，是我新学的一种用糯米制作的年糕，据说是过去宫廷里面的夏季小吃。虽然做起来有些麻烦，但是口感很好，今天呈上来与大家分享。(展开) 时间与份量 准备时间： 2小时以上 制作时间： 30分钟-1小时 用餐人数： 1-2人 食材 主料 糯米 300g ? 辅料 白糖 适量 ? 步骤 1.糯米 2.洗净泡3小时。 3.泡好的糯米。 4.在案板擀制。 5.擀好的糯米。 6.在蒸锅里放上屉布，米面放入蒸30分钟。 7.蒸制好了。 8.放到案板上加入白砂糖适量。 9.准备一碗凉白开，边蘸水叠着将白砂糖反复进行揉进米糕里。 10.弄好了。 11.放入冰箱冷藏。 12.从冰箱取出。 13.切块整理装盘。 ·配　　料: 糯米，豆沙。 ·操　　作: 1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。 2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。 3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。4、晾凉，切成块，就可以了。 糯米凉糕 105位厨友加分?平均4.7 +1分?? +2分?? +3分?? +4分?? +5分? 材料 主料：糯米，豆沙。 糯米凉糕的做法1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。 2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。 3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。 4、晾凉，切成块，就可以了。 收藏食谱 相关食谱 上一页上一页 ?1/5? 下一页? 下一页? 糯米子糕 糯米子糕 山西特色糯米油糕 糯米糕 推荐食谱 绿豆糕 无油少糖的紫薯松糕 香蕉燕麦饼 用电饭煲做蛋糕 相关视频 北京小吃江米凉糕 特色凉糕 绿豆凉糕 糯米鸡 糯米烧麦 桑白糯米酿 糯米蒸排骨 桂花糯米藕 鱿鱼塞糯米饭 苏菜桂花糯米藕 闽菜海蟹糯米粥 江米条 厨友分类 糯米凉糕 (13)? 美味糕点 (6)? 点心 (6)? 糕点 (5)? 糯米 (4)? 凉糕 (4)? 糕 (2)? 甜品 (1)? 包点面食 (1)? 米糕 (1)? 甜点 (1)? 厨友留言 查看更多留言 ? 我来说说： 取消回复 ? 免登录留言登录?注册 其它登录方式: ?? ?? ?? ↑ 回到顶部 - 小知识 糯米做法指导糯米适用人群糯米营养分析红糯米简介糯米粉简介长糯米简介糯米粉的营养价值如何鉴别糯米面糯米糍的由来 糯米粉做法指导糯米食疗作用糯米知识介绍糯米粉简介圆糯米简介糯米药粥治痔防痔黑糯米的营养价值糯米粉的用途鉴别糯米中掺有大米 - 美食问答 糯米饭的肉汤怎么做 糯米稀饭：广安一带流行将糯米煮熟后晾干，待煮稀饭的时候再取出加入，再放些糖，口感特别好吃。但是不知道这种做法的详细步骤，有烹饪达人知道吗？我是糯米跟白米一起煮，各6小杯就共12小杯。水量要多少请帮帮我。糯米跟白米一起煮是因为才不会黏，帮帮我~ 就说糯米就好，是不是跟煮白米水量一样。　拜托~四川凉糕里的石灰水可以用红薯粉代替吗？你可以教哈我做凉糕吗？电子锅煮糯米饭要泡糯米吗？谁知的凉糕的做法吗我酿的糯米酒甜甜的，但过几天就不甜了有浓浓的酒精味。还能吃吗。怎么保存啊。冰箱哪有这么大地方啊。请朋友们赐教。怎样熬制凉糕里的那种红糖水糯米团的配料是什么