乳品行业分析报告.docVIP

摘 要 2007年我国乳制品行业保持了较快的增长态势，2007年实现利润总额55.02亿元，同比增长14.54%，增速低于2006年的水平53吨，乳制品累计销售收入达到1041.42亿，同比分别增长了23.53%和22.5%，尽管增速与2006年比有所下降，但仍处于高速增长中。 受“禁鲜令”出台的影响，我国乳制品行业对原奶需求增大，但受到奶源限制，2007年底原奶出现供不应求局面，并导致了原奶价格的上升，另外，再加上畜牧业饲养成本及包装、运输费用的上涨，乳制品毛利率整体呈下降趋势，为22.97%，同比下降0.87个百分点行业平均利润率保持。近两年国内的酸奶市场增长速度则都保持在30%以上，果粒酸奶等品的增长率更是达到40%以上国内酸奶市场潜力巨大，还有将近两倍左右的上升空间。 目 录 第一部分 2008年行业运行分析及预测 1 第一章 2008年乳制品行业需求分析 1 第一节 我国乳制品行业整体需求分析 1 一、行业需求量及人均消费量分析 1 二、需求特点分析 2 三、影响乳制品消费的主要因素 2 第二节 我国乳制品行业需求结构分析 3 一、消费区域结构分析 3 二、消费品种结构分析 3 三、消费者构成分析 4 （一）不同文化程度人群乳制品消费分析 4 （二）不同职业人群乳制品消费分析 4 第三节 我国乳制品需求趋势分析 5 第二章 2008年乳制品行业供给分析 5 第一节 我国乳制品行业整体供给分析 5 一、供给总量及速率分析 5 二、供给特点分析 6 （一）产品种类更加丰富 6 （二）质量标准全面提高 6 （三）奶源建设更加扎实 6 （四）乳品结构更加合理 6 第二节 我国乳制品行业供给分析及预测 8 一、在建及拟建项目分析 8 （一）黄冈市现代化乳业综合项目 8 （二）黑龙江奶源基地建设项目 8 （三）塞北管理区十万头奶牛绿色奶源基地建设项目 8 （四）蒙牛通州工厂二期工程 8 （五）三鹿扩建日产1000吨液态奶生产线项目 9 （六）良种奶牛繁育、优质奶源基地建设及乳制品深加工项目 9 （七）伊利广东佛山150吨冷饮项目 9 二、产能分析及预测 9 第三章 2008年乳制品行业竞争分析及预测 10 第一节 乳制品行业发展阶段评价 10 第二节 乳制品行业竞争特点分析 12 一、 乳制品行业市场竞争综合评价 12 二、中国乳制品行业竞争结构分析 12 （一）供应商分析 12 （二）购买者分析 12 （三）替代品分析 12 （四）潜在竞争者分析 13 （五）产业内竞争者分析 14 三、中国乳制品行业竞争策略分析 15 (一)全国型企业集团竞争策略的重点 15 (二)地方型企业集团竞争策略重点 15 四、中国乳制品行业竞争发展趋势 16 （一）市场竞争由产品竞争扩展到资源的竞争 16 （二）从产品经营转向资本运营 16 （三）宏观联合，微观竞争 16 第四章 乳制品行业投资与效益分析 17 第一节 乳制品行业在国民经济中的地位 17 第二节 乳制品行业投资状况分析 19 一、乳制品行业投资总体状况分析 19 二、乳制品投资企业性质结构分析 19 第三节 2008年乳制品行业效益分析 21 一、乳制品行业总体盈利能力分析 21 二、乳制品行业总体偿债能力分析 21 三、乳制品行业总体运营能力分析 22 四、乳制品行业总体发展能力分析 22 五、效益影响因素分析 22 （一）成本费用分析 22 （二）相关行业影响分析 23 六、乳制品行业效益预测 25 第二部分 行业细分分析 25 第五章 细分子行业分析 26 第一节 液态奶发展状况分析 26 一、行业发展影响因素分析 26 （一）优质奶源 26 （二）先进的加工设备及雄厚的实力 26 （三）先进的质量管理体系和严格到位的管理 26 二、供需市场分析 27 （一）纯奶市场 27 （二）酸奶市场 29 三、行业发展趋势分析 30 第二节 奶粉发展状况分析 31 一、奶粉行业供求分析 31 二、奶粉行业发展趋势 31 第三节 奶酪发展状况分析 33 一、奶酪行业发展概况 33 二、奶酪行业影响因素分析 33 （一）价格因素 33 （二）口味 33 （三）消费观念 33 三、奶酪行业的供需分析 33 四、奶酪行业发展前景预测 34 第四节 冷饮行业发展状况分析 35 一、冷饮行业总体特征和现状 35 二、冷饮行业运行特点分析 35 （一）优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加 35 （二）中国的冰淇淋消费步伐加快 35 （三）冷饮企业新产品档次普遍提升 36 三、2008年冷饮行业运行趋势分析 36 第五节 学生奶市场发展状况分析 37 一、学生奶市场现状 37 二、学生奶发展影响因素 37 （一）行业利润空间 37 （