紫草素理化性质的研究.doc

天然产物化学课程设计 论 文 题 目：天然紫草素的理化特征研究 姓 名： 上 官 勇 仁 年 级： 2008级 学 院： 材 料 与 化 工 学 院 系 别： 应 用 化 学 系 专 业： 应 用 化 学 完成日期：2011年05月27日 天然紫草素的理化特征研究 （海南大学 材料与化工学院 海南海口 570228） 作者：上官勇仁054 摘要: 紫草素是一种从紫草中提取的深红色茶醌类天然色素,主要成份是紫草醌及其衍生物。））希望有益于紫草色素的开发利用。Abstract: Shikonin is a kind of natural pigment, which extract from scarlet Tea quinones. Its main ingredients is shikonin and its derivatives. In recent years, the research and application has developed rapidly in medicine, food, cosmetics areas. 显示对应的拉丁字符的拼音 字典 This article reviewed the characteristics of shikonin from the molecular structure, physical and chemical properties, biological properties, existence and resources of it, involving identification and content determination of other chemical composition of the shikonin’s root. In the article, listed out the IR,H-NMR,C-NMR,MS of the shikonin and its derivatives, which is aviliable for identification and analysis. The purpose of it is hope that will benefit the development and utilization of shikonin and its derivatives. 紫草素（Alkammin）, 系来自紫草科紫草属的多年生草本植物紫草的根部。为紫红色、带有全属光泽、无唆味、用手捻之则被染上不易褪色的鲜艳紫红色的针状晶体。紫草素, 我国自古作药用、织物的色素用。国外除作药用、色索用之外, 还作食品着色之用。但是, 紫黄素被作为一种化妆品的色素组份, 则是近十几年米才被重视的。 首先, 日本的化妆品界已将紫草素应用在面乳、面霜、美容水、发油、浴油、唇膏、小儿尿布霜等许许多多化妆品中, 除作色素组份外, 还有收敛、消炎、抗菌等功能。尤其在近儿年的大然植物色素风靡全球的热潮中, 世界片名化妆品纷纷应用植物组织培养技术, 大面积人工种植紫草, 提取价格昂贵(据知国际币场的紫草素售价数千美元/公斤)的紫草素, 用于具有回归自然特色的化妆品中。 另外，紫草作为中药应用已有悠久的历史。它们甘寒清热，专入心肝二经血分，长于凉血活血解毒兼以利尿滑肠。性寒质滑，有轻泄作用。现代研究表明具有显著的抗菌活性，对金黄色葡萄球菌、枯草菌和卵黄色八叠菌有抑制作用，具有较强的抗炎作用。临床曾用粗制品治疗传染性肝炎和皮肤，疗效较好，尤其在治疗糖尿病造成的足部大面积溃疡伤口的愈合上，效果很好。又由于其提取液的颜色鲜艳、自然、柔和且食用安全，我国民间早就有用于食品着色的记载。由紫草为原料提取的紫草色素，是世界上包括我国在内的几十个国家允许使用的食品着色剂。近年来随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，对于紫草的应用和开发已引起有关领域科研人员的关注。 1.理化性质 紫草素, 属于一种分子母体上存在着酚羟基的萘醌衍生物, 故其又被称为紫草醌。 （1）别名：紫草红等； （2）色素索引（Colour—Index—CI）名[3]：天然红色素20（Natural Red 20）[4]。其中左旋体编号为No.75530, 而右旋体编号为No.75535。该色素为染料类, 并可转变成铁、亚锡、锡等色淀； （3）美国化学文摘服务处登记（CAS）登记号：No.23444—65—7； （4）化学名：2—（1—羟基—甲基—3—戊烯基）5,8—二羟基—1,4—萘醌 [