乙酸乙酯(公开课).ppt

2）实验过程探究 1试剂的加入顺序 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 思考： （1）浓硫酸的作用？ 思考： （4）导管为什么不能插入到饱和碳酸钠溶液中？ 探究二 酯化反应可能的脱水方式 酯化反应 定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 实质：酸去羟基、醇去氢(羟基上的) 注意：1.可逆反应 2.为了提高反应速率，一般加入浓硫酸做催化剂，并加热。 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 作业 课本76页4、5、6、7、8 2. 学习指导55页“双基达标” * 厨师炒菜、烧鱼时常加醋并加点酒，这样菜、鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 课时3 乙酸的酯化反应 课题目标: 1.了解酯化反应的概念，会写乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯的化学方程式。 2.知道酯化反应实验中试剂加入顺序、浓硫酸以及饱和碳酸钠溶液的作用 3.通过探究理解乙酸和乙醇反应脱水方式。 重点难点: 酯化反应和官能团对物质性质的影响。 探究1 乙酸和乙醇的酯化反应实验探究 1．实验原理 乙酸与乙醇反应装置图 CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 （2）饱和Na2CO3溶液的作用？ 催化剂、吸水剂 ①除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇 ②降低乙酸乙酯在水中的溶解度 防倒吸 （3）长导管的作用？ 冷凝 可能一 可能二 同位素示踪法： 酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 ----研究有机反应机理常用的方法 + H 2 O C H 3 C O O H + H O C H 2 C H 3 浓H 2 S O 4 C H 3 C O O C H 2 C H 3 + H 2 O C H 3 C O O + HO C H 2 C H 3 浓 H 2 S O 4 C H 3 C O O C H 2 C H 3 H + H 2 O C H 3 C O H O + H 1 8 O C H 2 C H 3 浓 H 2 S O 4 C H 3 C O 1 8 O C H 2 C H 3 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 变式训练　下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。 [实验目的]　制取乙酸乙酯 [实验原理]　甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯。 [装置设计]　甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置： 请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置，较合理的是________(选填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置进行了改进，将其中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是__________________________________。 [实验步骤]　 (1)按丙同学选择的装置组装仪器，在试管中先加入3 mL乙醇，并在摇动下缓缓加入2 mL浓硫酸充分摇匀，冷却后再加入2 mL冰醋酸； (2)将试管固定在铁架台上； (3)在试管②中加入适量的饱和Na2CO3溶液； (4)用酒精灯对试管①加热； (5)当观察到试管②中有明显现象时停止实验。 [问题讨论]　 a．步骤(1)安装好实验装置，加入样品前还应检查______________________________； b．写出试管①中发生反应的化学方程式(注明反应条件)______________________； c．试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是_________________________________； ________(填“能”或“不能”)换成NaOH溶液，原因为____________________________； d．从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是____________________________。 【解析】　根据甲、乙装置的差别及丙的改进装置便知应选择乙装置，这样可防止倒吸，这也是改进后干燥管的作用之一。由于乙醇与乙酸均易挥发，因此制取的乙酸乙酯中会混有这 两种物质，可用饱和Na2CO3溶液除去乙醇和乙酸，同时还降低了乙酸乙酯的溶解度，所以可用分液的方法分离；但若用NaOH溶液，NaOH会中和CH3COOH，而使乙酸乙酯又全部