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有关请便利业态专家培训的总结 公司总部于2002年元月3日至元月5日聘请上海喜士多便利店公司市场开发部经理进行了为期三天的便利店经营管理的培训。详细总结如下： 产业观： 想成为某个产业的专家，需要花很多时间和精力，需要付出非常大的努力！ 整个过程抱着学习的心态：反思、探询与回馈 便利店定义： 地点的便利： 有效商圈：走路不超过5分钟； 考虑马路及绿化带的阻隔性 直径为500公尺内的商圈 时间的便利： 满足24hr到便利店购物的顾客需求：短时间的、快速的需求； 商品陈列位置相对确定：满足熟客在第一时间买到相应商品 到便利店购物顾客的购物时间一般在3至5分钟 购物便利 由地点、时间的便利必然导致顾客购物上的便利 顾客层次 单身、青年 没有赚钱的人、没有经济压力的人 注1：错误分享： 7——11便利店：1977年的定位错误 注2：门店最大开销： 租金、人事、设备、电费（上海整体都比温州更贵、费用更高） 观点：节流是必要的，但是在前期的发展过程中，许经理认为：开源比节流更重要。 注3：为什么顾客会认为我们是超市（分析） 最主要的原因： 我们没有做出CVS与SM的差异 超市短时间内不能改变顾客的购物习惯，其生存空间将更小（生鲜） 提供便利性的需求，改变顾客的习惯，需要一个引导的过程，关键在于我们是否都Know how！ 例证：台湾统一（7——11）由败家了向金鸡母转变！ 良好连锁便利店的运作要求 资金充足 良好的供应商关系 总部对供应商的维护 门店对供应商的维护 人才培育： 比资金更重要 建立教育训练体系：讲师团 作业流程、规范、手册 资讯系统建立：订货、帐务、分析系统 物流配送系统 7——11便利店的配送系统： 上海便利店的配送系统： （专业物流公司操作） 便利店的拓展 卡位与抢点（人潮）：许经理建议我们目前的重点应放在卡位，也就是说将好的点，适于开便利店的点找出来；对于竞争成熟的市场，重点就是抢点，因为慢进相身就是退步。 布点地点 要点： 说明：首先必须进行布点，找出可以开店的商圈及地点，甚至于店面；然后进行挖店，一方面承接别人的店面，另一方面对于正在租期的店面，就必须等，可以先与房东建立良好的往来关系，租期到后，便转租给我们。 中高档住宅区 a、房价 4000元每平方米 b、户数：入住率 c、店铺门前的来客数：步行、脚踏车；测算时间要求：24小时*3天时间 d、小区的顾客动向：主要出入口；在小区开盘前与发展商谈判（签订协议书及支付一定的订金） 注： 租金不超过3天营业额之和 入店率=来客数*10% 高毛利来自于PB商品的不断开发（自有品牌） 商业区：金融区、证券、高科技园；商业区公司的效率、工资水平 车站（公车站牌）：人潮多；早餐市场 站牌概念：在站牌处看得到我们的门店，否则，站牌将是一个无效的站牌。 大型医院区 深入了解其病床数、医生、护士、探访的人是否较多 理想的地点：医院门口（最近） 其他地点：医院附近车站；医院附近人潮的流动及比较集中的地方 学校： 没有赚钱的人；没有经济压力 高中、中专以上学校：可支配的零用钱较多； 小学：可支配的零用钱较少，随着年龄的增长而增加； 理想的地点：前门出口处；后门出口处（宿舍） 其他地点：人潮走向：学校附近车站。 开发人员的配备与管理 人员编制：每个人每年6家店（台湾、上海） 职责：区域划分 先确定区域，再设置磁点！ 仲介、扫街（扫街更重要一些） 谈判：租金、租期（5年）、涨幅、电（增容，可以谈判为50%的比例与房东共同承担） 分析：工业区是否能够开店 工业区内的企业属于哪个行业 工业区普遍人员的工资水平、消费能力如何，是否适合便利店顾客层次要求 商圈具有不确定性：在商圈内的小区的出口，如果朝向与门店相反的方向，那么其就不属于该店铺的有效商圈。 加盟体系 加盟要求：在自身体系非常完善的基础上，才能发展加盟 加盟方式 志愿加盟（VC）：松散型，比如：人本超市加盟上海联华的方式，控制力度非常低； 特许加盟（FC1）：a、加盟者提供店面：如果是租的，租期必须是10 年； 另一方面是自有房子。 ｂ、必须当成直营店进行评估 委托加盟（FC2）：从直营经营管理转变为委托经营管理（主要对象：内部已结婚的优秀员工） 直营店（RC） 发展加盟店的时机把握（特许） 快速展店 品牌扩张 利用社会资源 加盟主与加盟总部及房东的法律关系 说明：1）在法律上，加盟主与房东没有关系； 2）加盟总部支付租金；每月在费用中摊销给加盟主； 3）与加盟主的关系：公司与公司的对等关系。 4）加盟总部对加盟主只有辅导的权力，没有管理权力 5）执行加盟契约 6）年龄：台湾要求在35岁以下的夫妻 7）有效加强对加盟店的控管能力 重点： 我们必须认真评估和选