合理养分,科学饮食.pptxVIP

合理营养 科学饮食 按时养生; ; 三分之二的疾病及过早死亡是可以避免的，也就是说，引起人类死亡的因素，70%以上是能被人为所控制，例如体重、体育锻炼、饮食、吸烟、喝酒、血压和心理状态等。 哈佛公共卫生学院疾病预防中心的研究表明，通过有效地改善生活方式，80%的心脏病与糖尿病，70%的中风以及50%的癌症是可以避免的，个人的不健康风险因素是可以控制并降低。 ;◎ 传统饮食结构的特点 　　1. 以谷类为主的饮食结构正是目前西方一直推崇的饮食结构。由于谷类食品中碳水化合物含量高，而碳水化合物产生的热能占总热能的60％以上，故谷物是热能最经济、最主要的来源。 　　2. 由于蔬菜品种丰富，食物不做精细加工等，使我们摄入了大量的膳食纤维，因此，消化系统疾病及肠癌的发病率极低。 　　3. 豆腐、豆制品、腐乳、豆浆、豆汁的摄入，补充了一部分优质蛋白及钙。 　　4. 饮茶、吃水果和甜食少，减少了糖的过多摄入。 　　5. 丰富的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等，起到杀菌、降脂、增加食欲、助消化等诸多功能。 ◎ 传统饮食结构的不足 那么现在的饮食机构呢？ 　　1. 牛奶及奶制品摄入不足。饮食调查表明，全国范围内钙的摄入量只达到每日推荐量的一半略多。牛奶的营养价值很高，又是钙的最好来源，因此应提倡多喝牛奶，每日不少于250毫升。 　　2. 缺乏瘦牛肉、瘦羊肉、鱼等动物性食品，导致优质蛋白质摄入不足。 　　3. 食盐摄入过高。我国居民每人每天食盐摄入量平均13.5克，这与世界卫生组织关于防治高血压、冠心病的建议中提出的每人每天食盐摄入量在6克以下的标准相差太远。 　　4、白酒的消耗量过多。; 早在2千多年前的《黄帝内经》中就强调“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱”，明确提出“上工治未病，不治已病”。“ 未病”是相对于“已病”而言，既包括了健康状态、还涵盖未表现出病态的疾病发作前的状态。  怎样成为治疗自己的“上工”？;中国居民膳食指南; 一、食物多样、谷类为主 ，粗细搭配　　人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素.平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。 　　多种食物应包括以下五大类：　　第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 　　第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A及B族维生素。 　　第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。　　第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。　　第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。　　;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;平衡膳食指南;油25-30克 盐6克 奶类及奶制品300克 大豆类及坚果30-50克畜禽肉类50-75克 鱼虾类50-100克 蛋类25-50克 蔬菜类300-500克 水果类200-400克 谷类薯类及杂豆250-400克水1200毫升;按时养生：春季;按时养生：夏季;按时养生：秋季;按时养生：冬季;按时养生;;题目