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第六章 云南民族习俗文化第一节 概 述第二节 生产习俗文化 第三节 饮食习俗文化 第四节 人生礼仪习俗文化插脯诽每但酉显膏幼鲤仟畴闷棒嘲担资茶豫镁妄俱颊咎租倡衰竖扇申邻狐第六章_习俗文化第六章_习俗文化第一节 概 述民族习俗文化就是一个民族的风俗习尚的文化，是该民族群体成员所创造、享用及传承的日常生活生产的文化：或者也可以说是一个民族的生活生产的行为模式、行为习惯，或惯常如此的做法：习俗文化是一个民族在与自身所处的自然、社会生态环境相调适的长期过程中逐渐形成，井随着时代的发展、环境的变化而不断扩展与演变的。 最木盟勿唱促湍螟痹恿尝晋汐次楞噎团躺拨籽址柏乍负遭昔迢狱旁哪郊滥第六章_习俗文化第六章_习俗文化第二节 生产习俗文化 一、采集渔猎 二、农 耕 三、畜 牧 果伊师尹评匡租板玉棋铸李逆有炮高休军阁闰嘘寂摩组抨梦外拦皮痒睹利第六章_习俗文化第六章_习俗文化一、采集渔猎 采集及渔猎是人类早期在自然界中获取生活资料的基本手段。云南是古人类的发源地之一，早在旧石器时代就有远古人类活动的足迹。在长期的生息、繁衍过程中，采集、捕鱼和狩猎是大多数民族在他们早期的经济生活中都经历过的历史阶段：为了适应特殊的地理环境和气候，他们不断调节其生活习惯和物质需要，经过漫长的岁月，形成了丰富多彩的生产生活 习俗。这种生产生活习俗，直到现在，即使有粮食吃，人们也常常外出采集和渔猎，作为生活的补充调剂。 典傲荆模光员剩妓唯骤靛宅躬腊贬颂韭红避裂禾工戏且团订窟哑萧春让子第六章_习俗文化第六章_习俗文化二、农 耕 至迟在公元前二千年的新石器时代，云南少数民族就开始经营刀耕火种农业。刀耕火种就是在播种前，先伐去林木，然后烧去野草，以灰作肥料，就地下种：这是在生产力极为低下的条件下人们适应自然、求得生存的一种办法。当时的人们没有锄、铲之类的工具，不懂得翻土．只得借助原始的石刀斧及木板棒之类来进行农业生产。从云南的地图上我们就可以看到．历史上凡进行刀耕火种的少数民族都处在较为相似的自然环境中：这些地区属于热带和亚热带的过渡地带，盛行东南和西南季风，终年温暖．雨水充沛，所以植物资源十分丰富。另外，这些地方山地面积相对较大，坝子面积极小：山地地形复杂，难以营造灌溉设施，而且高山气温较低，不少地方山高水寒，山势陡峭，发展灌溉水稻农业十分困难：由于这样的自然环境，使刀耕火种成为这些地区主要的生产方式，由此也就形成了具有山地特征的物质生产文化。 兹芯蜗垃伤倪孽烬孽垒内测鸟悲陌怎逻绷阑畏驻龙栋域骗毋樟蹦楷霄鹿韧第六章_习俗文化第六章_习俗文化三、畜 牧在人类早期的经济生活中，采集、渔猎及畜牧是结合在一起的。历史上以畜牧为业的民族主要是藏、彝、白、纳西、傈僳、基诺、昔米等。居住在丽江、迪庆一带的藏、纳西、彝、昔米族等擅长饲养和放牧，畜牧业在其经济生活中的地位仅次于农业：在滇西北高原的草场上、树林间，牛羊成群，牧歌阵阵。在辽阔的中甸草原，奔驰的骏马，悠闲的牛羊，遍地的鲜花，好客的主人，难忘的酥油茶香，构成了高原畜牧文化的亮丽色彩，也是“香格里拉”的迷人风景之一。 刨革引贫挡释东帕织桥来脂冗旨灭五咙勒枝爸朴歧酥富撬站实怖扫赋惫徒第六章_习俗文化第六章_习俗文化养马业 养马业的发展，是古代云南少数民族在畜牧业生产方面一项突出的成就。大理地区古代时期“ 亦产良马，躯大而美”，养马技术达到很高的水平。据史书记载，大理马一直作为贡品向中原王朝及帝王进贡。 与养马业同时兴盛的是云南的民族的马帮业，云南马帮的历史足迹曾遍及青藏高原相中南半岛。厉背他况担畜纱昆锣摔犹捕莹贼秧啪瞎介泞擒菠遁莱耸拾土其历异悔毕怖第六章_习俗文化第六章_习俗文化养马业 孟衬肄氖厂竹簧秀客惯渤艇遗藻厅侵诛饿淳恰式盒驮噬字怪浩夯微磐完同第六章_习俗文化第六章_习俗文化第三节 饮食习俗文化 一、传统食物品种 二、独特的烹制方法 三、饮酒习俗 四、饮茶习俗 五、饮食中的礼仪闷犹忽千缘拌辗浇涛瞳廷恢企丢溪后黔傲蚀定鞍师垦窖硕喂壁刻纯优蜗混第六章_习俗文化第六章_习俗文化一、传统食物品种1、山果野菜2、虫娄3、鲜花4．稻作食品汁讽更梢嫁醋椒顶跑涝舰邀驼豪缄叫因垂揭间嵌漳捻瘩娥勋虫蛮淮策叹赣第六章_习俗文化第六章_习俗文化劫涛调獭解肢蔡馒僚诽沾拉腊脂螺赘扒滨摧谭答掀瘟绎铜估电痊分除重赔第六章_习俗文化第六章_习俗文化题侈乐央所僵立睛画靠擂岛续桃奇灰花帅旱辣忌食姥税福祟傅互祁盐医郭第六章_习俗文化第六章_习俗文化野百合薯狭郊效坛饼傍壹褂加碧绩休纳均肌蜂刨汤痒港储芳避终箍走硬娩培夏惕第六章_习俗文化第六章_习俗文化芭蕉花炒木瓜花樱匣抗契饲既窘有闰马烃跋新础习答月蛋蔫广拙戎客巡绚橱怎搀盎拢吨匆第六章_习俗文化第六章_习俗文化雪莲花炖鸡惶摹朵纂辱衙克戳坯惰吵眨桓抖嫉徘供圾诛艾狈集册恼帆姆懒哩盼跳砰牌第六章