2017年江苏省涟水县七年级生物上册 第3单元 第5章 人体的物质能量来源于食物复习学案（无答案）（新版）苏科版.docVIP

人体的物质能量来源于食物 一、知识要点归纳： 1、人体需要的主要营养物质 糖类：是最主要的供能物质。如：淀粉——遇碘变成蓝色 脂肪：是重要的储能物质，是营养物质中产热量最高的一种，能在纸张上面留下“油斑”。 蛋白质：是构建身体的最主要的原材料，约占人体的20%。遇到高温会凝固。 无机盐、维生素、水 纤维素被称为“第七类营养素” 2、消化系统和消化吸收 a、消化道 口腔：唾液腺（消化道外）分泌的唾液淀粉酶对淀粉进行初步分解，基本没有吸收作用。 咽：是食物与气体共同的通道。 食管：基本没有吸收作用。 胃：暂时贮存食物，胃腺（消化道内）能够分泌消化酶，对蛋白质能初步分解，能够吸收小量的水和无机盐。 小肠：是食物消化和吸收的主要部位，是人体消化道最长的部分，胰腺（消化道外）和肠腺（消化道内）能分泌多种消化酶、肝脏（消化道外）能分泌胆汁，对蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质进一步消化。吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素等。 大肠：吸收少量水分、无机盐和部分维生素。 肛门：没有吸收作用。 b、消化腺 唾液腺：位于消化道外，能够分泌的唾液淀粉酶对淀粉进行初步分解 胃腺：位于消化道内，能够分泌消化酶，对蛋白质能初步分解 肝脏：位于消化道外，是最大的消化腺，分泌胆汁（分解脂肪），不分泌消化酶。 胰腺：位于消化道外，能分泌多种消化酶，对蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质进一步消化 肠腺：位于消化道内，能分泌多种消化酶。 二、本章中考考试说明 1、说出人体需要的主要营养物质2、描述人体消化系统的组成 3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程 三、针对性练习 1、下列物质中遇碘变蓝的是 （ ） A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素 2、遇高温就会凝固成白色固态的物质是 （ ） A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质 3、馒头中含有的主要有机物是 （ ） A、蛋白质 B、水 C、淀粉 D、脂肪 4、下列等量的物质中，含脂肪较多的食物是 （ ） A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜 5、我们把食物中对人有用的物质称作 （ ） A、营养物质 B、维生素 C、纤维素 D、能源物质 6、人类的一些疾病与各种无机盐的不足有关。当人体缺少（ ）时，人会患贫血；（ ）与人体骨骼的生长有关；长期缺少（ ），会引起地方性甲状腺肿大。 A、钙 B、碘 C、锌 D、铁 7、被誉为“第七类营养素”的是 （ ） A、蛋白质 B、维生素 C、胡箩卜素 D、膳食纤维 8、全天的热量分配比例最好为 （ ） A、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30% B、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40% C、早餐占40%、午餐占30%、晚餐占30% D、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40% 9、以下不是膳食纤维对人体的作用的是 （ ） A、促进肠道的蠕动 B、多食，会增加体重 C、可以消除饥饿感 D、能促进体内胆固醇的代谢 10、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是 （ ） A、淀粉 B、脂肪 C、蛋白质 D、葡萄糖 11、参与蛋白质消化的消化酶来自 （ ） A、唾液腺、肝脏 B、肝脏 C、胰腺、肠腺、胃腺 D、肠腺 12、蛋白质在消化道被彻底消化后的产物是 （ ） A、葡萄糖 B、甘油 C、脂肪酸 D、氨基酸