吉林省吉林市2016-2017届高二生物3月月考试题.docVIP

吉林省吉林市2016-2017学年高二生物3月月考试题 第Ⅰ卷 说明：1、本试卷分第I试卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分； 2、满分100分，考试时间70分钟。 选择题（共40题，每题1分，共40分） 1． 2. 利用酵母发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产酒阶段要控制的必要条件分别是( ) A．玉米粉和有氧??B．大豆粉和有氧 C．玉米粉和无氧??D．大豆粉和无氧 3. 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（??? ） A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌?? B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌?? D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 4. 在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下面左图，在右图的相关坐标曲线图中，正确的是(　　) A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是(　　) A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2C．果酒发酵过程中温度控制在30 ℃，果醋发酵过程中温度控制在20 ℃ D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 C过程③和④都需要氧气的参与 D过程①~④所需的最适温度基本相同 四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上哪一项与其它三项有明显区别A．青霉 B．酵母 C．曲霉 D．毛霉 下列操作错误的是 ( ) A．用酒精擦拭双手 B．用氯气消毒水源 ．实验操作应在酒精灯火焰附近进行D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的( ) A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是(　　) A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌 B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 下列叙述错误的是（ ） A腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸细胞结构是原核，生长繁殖过程绝对不需要氧，体内不含有氧呼吸酶的微生物是 A．乳酸菌 B．酵母菌 C．变形虫 D．固氮菌 能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是 A．酵母菌大量繁殖 B．乳酸菌产生大量乳酸 C．蛔虫的正常生理活动 D．酵母菌产生大量酒精泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。在泡菜的制作过程中，不需要控制的因素是 A．腌制时间 B．环境温度C．食盐用量 D．泡菜坛容积 下列与腐乳制作过程相关的操作叙述错误的是(　　) A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存 D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味 ( ) A．口味太淡 B．不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败 C．重量减轻，影响经济效益 D．会影响腐乳的风味及质量 29. 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是 A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加应逐渐减少盐量 30. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是(　　) A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24－48小时 D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 关于消毒和灭菌方法的选择，下列各项中错误的是（ ） A．培养基---高压蒸汽灭菌B．牛奶---煮沸消毒 C．接种环---灼烧灭菌D．实验者双手---化学消毒 （