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14-15版431醛(步步高)
第三单元 醛 羧酸
第1课时 醛
[学习目标定位] 1.能够通过对乙醛的学习,明确醛类的组成、结构和性质。2.学会根据醛基的性质来检验醛类的存在。3.知道甲醛、乙醛在生产生活中的应用。
1.物质具有的官能团名称是醛基、羰基、羟基、羧基、碳碳双键。
2.(1)乙醇的催化氧化的化学方程式为
2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。
(2)乙二醇的催化氧化的化学方程式为
探究点一 乙醛的性质
1.醛类化合物广泛存在于自然界中,其中有些具有特殊香味,是十分重要的香料。最简单的醛是甲醛,甲醛和乙醛都有刺激性气味,溶于水,易挥发,也易溶于有机溶剂。分子式分别为CH2O和C2H4O,都含有的官能团是醛基。核磁共振氢谱显示甲醛中只有一种氢,乙醛中有两种氢。试写出甲醛和乙醛的结构式:和。醛基中包含羰基,与羰基上的碳相连的原子与氧原子共面,所以甲醛为平面构型的分子。
2.乙醛的氧化反应
(1)银镜反应
按下图实验操作完成银镜反应
发生的实验现象是先生成白色沉淀,之后白色沉淀逐渐溶解,试管内壁出现光亮的银镜。实验结论是AgNO3(aq)与过量的稀氨水作用制得银氨溶液;银氨溶液的主要成分Ag(NH3)2OH是一种弱氧化剂,能将乙醛氧化成乙酸,而Ag+被还原成金属银。
(2)与新制的氢氧化铜悬浊液反应
按下图实验操作完成实验
(a)(b)发生的实验现象是有蓝色沉淀产生,(c)发生的实验现象是有砖红色沉淀生成。实验结论是NaOH溶液与CuSO4溶液反应制得Cu(OH)2悬浊液;新制的Cu(OH)2 是一种弱氧化剂,能将乙醛氧化,自身被还原为Cu2O。
(3)由以上实验可知,乙醛能与弱氧化剂银氨溶液和新制Cu(OH)2悬浊液反应,写出反应的化学方程式:
①AgNO3+NH3·H2OAgOH↓+NH4NO3,
AgOH+2NH3·H2OAg(NH3)2OH+2H2O,
CH3CHO+2Ag(NH3)2OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O。
②CuSO4+2NaOHCu(OH)2↓+Na2SO4,
2Cu(OH)2+CH3CHO+NaOHCH3COONa+Cu2O↓+3H2O。
(4)乙醛在一定温度和催化剂存在下,也能被空气中的氧气氧化,反应方程式为
3.乙醛中的和烯烃中的性质类似,也能与H2发生加成反应,写出反应方程式:CH3CHO+H2CH3CH2OH。
[归纳总结]
(1)醛的化学性质与乙醛类似:能发生氧化反应生成羧酸,能与H2发生加成反应,被还原为醇。
有机物发生氧化反应、还原反应的判断方法
氧化反应 还原反应 加氧或去氢 加氢或去氧反应后有机物中碳元素的平均化合价升高 反应后有机物中碳元素的平均化合价降低 在反应中有机物被氧化,作还原剂 在反应中有机物被还原,作氧化剂 有机物的燃烧和被其他氧化剂氧化的反应 有机物与H2的加成反应 (2)检验醛基的方法:①与银氨溶液反应生成银镜;②与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀。
[活学活用]
1.下列物质不属于醛类的是( )
A.①③ B.②④ C.②③ D.①④
答案 B
解析 根据醛的定义:①③属于醛,④不属于醛,中虽然存在—CHO,但是它属于酯类。
2.已知柠檬醛的结构简式为,根据已有知识判定下列说法不正确的是( )
A.它可使酸性KMnO4溶液褪色
B.它可以与溴发生加成反应
C.它可以发生银镜反应
D.它被催化加氢后最终产物的化学式为C10H20O
答案 D
解析 柠檬醛的分子结构中有碳碳双键和醛基,无论哪一种官能团都能使酸性高锰酸钾溶液褪色,A正确;碳碳双键可与溴发生加成反应,B正确;醛基在一定条件下可以发生银镜反应,C正确;柠檬醛与氢气完全加成后分子式应为C10H22O,D不正确。
理解感悟 在研究多官能团化合物(含有两种或两种以上官能团的有机物)时,应先分析该分子中每种官能团的性质,如上述题目中含有和—CHO,然后将这两种官能团合起来,看是否有共性,如这两种官能团都能使溴水、酸性高锰酸钾溶液反应,区别在于与溴水反应是加成反应,而醛基与溴水反应是氧化反应。
3.今有以下几种化合物:
(1)请写出丙中含氧官能团的名称:__________________________________________。
(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体:__________________________________。
(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法(指明所选试剂及主要现象即可):①鉴别甲的方法:__________________________;②鉴别乙的方法:____________________;③鉴别丙的方法:____________________。
答案 (1)醛基、羟基 (2)甲、乙、丙
(3)①FeCl3溶液,溶
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